Sujet : Joli Rouge - Bière d'hiver
Joli Rouge - Bière d'hiver
Bière brune aromatisée
50cl, 5.5%
Brasserie Joli Rouge
Bière brune orangée, trouble, avec peu de mousse beige au service (effervescente), non persistante.
Le nez est peu expressif, un peu fromager, légèrement herbacé, levure avec une pointe d'écorce d'orange qui prend plus de place à mesure que la bière se réchauffe.
Entrée de bouche légère, pétillante (ça picote le bout de la langue) et acidulée. L'acidulé se développe petit à petit vers l'amertume de l'orange amère, une amertume fruitée proche du zist d'orange mais avec quelque chose d'un peu plus rond, un peu kumquat. La fin de bouche se poursuit sur ces notes fruitées et cette douce amertume.
Une bière légère et bien faite avec un bel équilibre aromatique et une amertume qui pour une fois est apportée par un autre biais que le houblon. Par contre je ne comprends pas pourquoi le brasseur parle, sur sa contre-étiquette, de "bière charpentée". Pour moi ça veut dire une bière plutôt épaisse alors que cette bière avec ses petits 5,5% est plutôt légère en bouche.
