- Maltador
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Tu as posté dans la section bière britannique car ta question porte uniquement sur les stout d'outre-manche ?
C'est marrant parce que c'est un style anglais à la base mais que tous les stouts que je préfère sont des ré-interprétations du style par des brasseurs provenant d'autres nations (des belges, des scandinaves, des américains du nord)...et c'est exactement la même chose pour les IPA.
Maintenant en stout britannique j'aime beaucoup la Youngs Double Chocolate Stout et la Blackwych de la brasserie Wychwood (chacune à son sujet sur le forum). Elles sont légères mais ont un goût affirmé.
Après comme je le disais, les stout que j'affectionne le plus viennent d'ailleurs.
- Guldendraak69
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Je ne suis pas un grand consommateur de stout, mais j' aime beaucoup l' Hercule stout.
Dieu a créé l' homme, l' homme a créé la Gulden Draak.
- Maltador
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Très bon l'Hercule Stout... et belge d'ailleurs.
Du coup est-on hors-sujet ?
Paddle, tu parlais des stout incontournables, britanniques ou mondiaux ?
5 09-10-2010 14:43:53 (modifié par Paddle 09-10-2010 14:51:22)
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Britanique effectivement (dans un premier histoire d'avoir une base pour ensuite passer au variation des autres pays ).
(sinon je connais l'hercule qui est bien simpas effectivement .)
6 09-10-2010 17:05:37 (modifié par shyne 09-10-2010 17:06:01)
- shyne
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Perso je dirais :
Les stouts Harviestoun Brewery sont tip top
Les brewdog tokio* et paradox c'est super bon aussi
Les autres que j'ai goutées ne me semblent pas pouvoir postuler au titre d'incontournable..
"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Merci je prend note de tout ca .
- Maltador
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
C'est une Porter certes, mais la différence entre les deux styles étant parfois anecdotiques, je pense à la Meantime Coffee Porter. Entonnement claire pour une bière de ce type, mais délicieusement caféïné et très légère.
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
ok ,je vais essaye de trouve .
erci encore.
- Nuwanda
- Apprenti
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Maltador a écrit:
C'est marrant parce que c'est un style anglais à la base mais que tous les stouts que je préfère sont des ré-interprétations du style par des brasseurs provenant d'autres nations (des belges, des scandinaves, des américains du nord)...et c'est exactement la même chose pour les IPA.
Marrant, c'est la même chose pour moi... Pour les stouts comme pour les IPA, je préfère largement les Américaines.
Celle qui m'a le plus marqué est la Bourbon County Brand Stout, de chez Goose Island.
C'est une bière sans concession, radicale. Très dure à trouver, mais si vous tombez dessus, n'hésitez pas une seconde...
- Loÿ's
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
récemment, c'est la Nogne Imperial Stout qui m'a fait me taper le cul par terre...
- Bmxfou
- bièrophile suprême
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Norvégienne aussi la Nogne donc HS ici 
mais je partage ton avis.
Pareil pour Nuwanda tu es hors sujet, le sujet traite de stout anglo-saxon dans un premier temps apparemment.
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Nice,
Côté Stout anglaise il y en a quand même un certain nombre de bières à découvrir.
Dans mon top 5 à découvrir pour ceux qui en ont l'occasion.
1/ Mallinson's Oatsmeal Stout (cask only)
2/ Samuel Smith Oatsmeal Stout
3/ Meantime London Porter
4/ Dark Star Sussex Stout (cask only)
5/ The Kernel Stout
6/ Brodies Porter
7/ London Brew Alliance 2010 (cask only?)
Elles sont toutes des must, caractérisées pour la plupart par un taux d'alcool peu élevé qui leur permettent de développer une allinace unique entre les notes fruitées et leur côté torréfié.
Tout simplement THE Best
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Merci on va voir ce qu'on trouve .
15 10-05-2012 09:48:17 (modifié par Salford 10-05-2012 09:51:54)
- Salford
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Ce week end j'ai gouté la Samuel Smith Imperial Stout à la pression: un paradis dans une pinte !
Une mousse crémeuse, un couleur noire à souhait. Un véritable goût de café et de toast grillé ! Je m'étonnais moi-même d'avoir ça dans mon verre !
J'ai acquis une Fuller's London Porter, je vais bientôt m'en occuper !
Desperately seeking beers from Hobsons brewery.
- dkbr
- Brasseur
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Les Samuel Smith's Stout sont vraiment plaisantes. Avec un bon gout grillé.
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
dkbr a écrit:
Les Samuel Smith's Stout sont vraiment plaisantes. Avec un bon gout grillé.
Leur oatmeal stout est un peu faiblarde/trop douce à mon sens...
- Cambrinus
- Brasseur
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
La brasserie anglaise The Kernel fait des stouts à tomber par terre... J'aimerai d'ailleurs pouvoir trouver une de leur imperial stout un jour !
"Le temps ne respecte pas ce qui se fait sans lui."
Paul Morand
Paul Morand
- Zigoune
- bièrophile suprême
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
En ce qui me concerne :
- Black Albert (De Struise)
- l'Aphrodisiaque (Dieu du Ciel)
20 23-12-2012 18:52:46 (modifié par Roger666 23-12-2012 18:56:41)
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
The Kernel, je valide je n'en ai goûté qu'une mais c'était énorme.
J'ajouterais bien Buxton également...
De Molen a également de très belles réalisations dans le style de la Hamer & Sikkel à la Mout & Mocca en passant par la Tsarina Esra et toutes leurs versions "barrel aged"...(même s'ils ne sont pas trop anglo-saxons)
@Zigoune:Je suis plus Pécher mortel qu'Aphrodisiaque mais on est d'accord sur la brasserie.
- pablo69
- bièrophile suprême
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Surtout qu'ici il est question de stout britannique...
"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso
Pablo Picasso
- Zigoune
- bièrophile suprême
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
ah oui, dsl Pablo, je n'avais lu que le sujet et pas la classification.
- bartom34
- Brasseur
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Hum, voici une question intéressante !
Je viens de goûter l'Imperial Stout de la brasserie Fleurac : "Les grains de Folies", j'ai vraiment aimé. C'est une bière au café.
Sinon, j'ai également beaucoup aimé la Hercule Stout dégustée au Poechnekelder à Bruxelles.
Enfin, j'aime bien les stout de chez Young's, la classique et la Double Chocolate.
Mes bières préférées ? Femme Fetelle Britt (Evil Twin), Scheider Weisse Tap 5, Goths & Vandals BA (De Molen & Närke), Lou Pepe Kriek (2008), Emelisse Imperial Russian Stout, Buxton Black IPA
- Zigoune
- bièrophile suprême
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Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
Oui, la Fleurac est super bien foutue. Mais ce n'est pas une bière anglaise... lol
Re : Quelles sont pour vous les stout incontournables ?
tout comme la hercule