Cascade - The Vine

Cascade Brewing - The Vine 2011
Sour Ale
9.73% d'alcool

Voice la 2ème bière qu'il m'est donné de gouter de cette brasserie. Encore un énorme travaille de la part du brasseur car c'est un mélange de Triple et de Quad Blonde vieillie en futs pendant 6 mois avec un ajout de jus de raisin blanc.

Au final,c'est une bière blonde avec une mousse blanche.
Au nez les levures sauvages sont bien présentes, accompagnées de boisé, raisin, abricot, citron, ananas et d'une petite coco.
La bouche n'est pas très acide, il y a de belles sensations de pêche, de raisin blanc, de citron, de boisé accompagnées de notes d'ananas, de banane et de céréales. Encore une très belle bière.