Sujet : Brasserie de Fleurac - Barley Wine
Après les indiens, Les grains de folies de Fleurac. Première de la série à passer au test gustatif, le Barley Wine. Celui-ci fait 11,4°. Ce sont les seules indications de l'étiquette.
Servi dans le verre Fleurac qui va bien. A noter que la bouteille était remplie à raz bord. Faible pschit à l'ouverture, mais c'est trompeur. En versant, on obtient une mousse blanche ivoire, légèrement persistante. La couleur, quant à elle tire sur le noir avec de magnifiques reflets rubis.
Le nez est une explosion olfactive avec des notes de fruits jaunes, d'ananas, de raisin, résineux...
En bouche, rien n'est trahis. L'entrée est liquoreuse, et on sombre vite dans la salade de fruits repérés au nez. S'en suit une amertume à tuer un éléphant, résineux et une longueur en bouche à tuer les mouches toute la soirée.
Ce barley wine est une tuerie, d'une complexité impressionnante de saveurs diverses et variées. Attention, on ne sent pas l'alcool, mais ça chauffe bien les oreilles. Ça nappe la gorge durant de très longues minutes.
