Blind test st bernardus 12 vs Westvleteren XII

Les 2 bières sont différentes.
Pourquoi s'entêter à les comparer au regard de l'histoire ?
Ne risque t-on pas la discrimination outrancière ?

J'ai fait ce blindtest aussi. OK la différence est évidente, mais je trouve que tu y vas fort avec l'abt12. Personnellement ce blindtest m'a permis d'apprécier avec beaucoup plus d'attention labelle facture de la saint Bernardus. Je pense que l'on ne peut pas objectivement apprecier l'une et pas l'autre. et je démarre toujours au quart de tour tant sur l'assimilation entre ces 2 bières que sur la forme de dédain snobinard qui pourrait frapper la St Bernardus du fait de cette fausse comparaison.
(Précision : je ne te vise pas en disant ça, tu a précisé aimer l'abt12 et je crois que c'est simplement l'expression "pet de nonne" qui pète un peu trop fort. )

La levure aussi, la west portant bien son nom.
Peut être des brasseurs peuvent ils nous dire si certaines levures mangent plus le sucre que d'autres ?

J'ai eu la réponse ce midi (merci Toto).
Oui ça s'appelle l'atténuation.

J'ai bu cette bière qui vaut un peu de nonne ce soir (une bière que j'affectionne tout particulièrement).
Comment peut-on dire une chose pareil ???

Je rejoins guernoulle sur le dedain snobinard, la bière devient 'à la mode', alors je pense que boire 'la meilleure bière du monde' fait bien, surtout qu'elle est un peu plus rare ... tous les gouts sont dans la nature !

@ A l'Ouest de Vleteren: j'aimerai bien connaitre davantage sur ta dégustation, détaille un peu tes appréciations STP ?
Autre que "la présence de l'alcool est tellement grossière", qui pour ma part passe parfaitement

Du coup j'étais sur une soirée impromptue à Dranouter l'autre soir soir où on a bu dans les verres des uns et des autres. Marée sous 6 et hommelbier pour la mise en bouche, puis une St. Bernardus qui m'a un peu laissé dur ma faim.
D'ailleurs on lui a demandé s'il n'avait pas un truc un peu plus sérieux en dehors de sa carte dont l'abt 12 était la bombe : youpi il y avait de la stille nacht qui traînait là depuis 2011 !

Donc "pas un ..." Je confirme c'est excessif comme formulation mais je comprends ce qu'il (ouestV) a pu vouloir dire.

Ouille..je dois d'abord dire que j'ai utilisé l'expression un pet de nonne pour faire un trait d'humour (nonne-moine) ..bon j'ai pas été bon puisque ca a été pris au premir degré..l expression, excessive, est plus forte que ma pensée mais l'idée est la.pour ce qui est du coté snobinard (@lolo62 c'est toujours sympa de se faire insulter pour avoir exprimer un simple ressenti gustatif ) avant de pouvoir gouter ma première westvleteren, je me disais qu'elle était surement considérée meilleure bière du monde par certains uniquement parceque difficile à trouver ,puisque la st bernardus,la "copie" n avait pas elle les memes égards.puis j ai gouté.et j'ai compris.independament de la comparaison avec la st bernardus,la westvletern est simplement fantastique.meilleure bière du monde ? Pas sur du tout, pour moi et mon gout personel à bibi rien qu'à moi,une rochefort 10, une st bernardus 12, une Stille nacht, pannepot ou black albert et j'en oublie sont à ce meme niveau.
Mais je le répete quand j'ai bu une gorgée de l'une puis une de l'autre,la différence m'a sauté aux papilles, et la westvleteren était meilleure. La st bernardus reste une exellente bière que j'adore et que je bois et boirai avec grand plaisir.
Quand à faire un descriptif de dégustation j'en serai incapable, j'ai pas le niveau .en tout cas merci pour les réponses ,j ai encore appris plein de choses et promi j 'arrete les blagues ou alors je mettrai des ;-) ou des *humour.

Pas facile de mettre des nuances par écrit les gars. Je me rappelle avoir été enquiquiné sur la formulation de ma réponse aussi.

Un blend.

Sint Berteren Douze