Mikkeller/Three Floyds - Hvedegoop

La brasserie Three Floyds dans l'Indiana jouit d'une côte assez phénoménale outre-atlantique, notamment grâce à leurs imperial stout. Je ne savais pas qu'ils avaient collaboré avec Mikkeller.

Floyd, shyne.... on You crazy diamonddddddddd 

Hvedegoop

Barley Wine
75cl, 10.4%
Three Floyds / Mikkeller

Bière ambrée, acajou avec une mousse beige dense, compacte, abondante au service sans forcer
Nez de yaourt aux fruits, orange, goyave, pamplemousse, fraise des bois, ananas, résine de pin (avec un peu de griotte en se réchauffant).
Entrée de bouche ronde, maltée où l'on retrouve le côté fruité du nez mais plus mixé (on retrouve les notes fruitées mais elle se détachent plus difficilement - même chose pour la griotte qui apparait légèrement en bouche quand ça se réchauffe) et enveloppé dans une puissante note de résine de pin qui apporte une amertume très puissante sans totalement masquer la note fruitée qui parvient à tenir jusqu'à la très longue fin de bouche portée par l'amertume de zist d'agrumes (citron/citron vert) et de résine.

Début de dégustation aux environs de 10° et fin de dégustation à température ambiante (20° environ).

Une bière aussi lourde et puissante que subtile. Un peu comme chasser le pigeon d'argile au canon mais en écoutant du Chopin. L'alcool est très discret et se remarque un peu plus à partir de 15° environ mais pas plus que ça.

Gustativement, je me retrouve assez éloigné de la note de shyne (que je remercie au passage pour le conseil) mais j'abonde sur sa conclusion : bon, mais trop cher (19,05€ pour moi, outch, mais que c'est bon quand même !).