Brasserie de Bercloux - La Bercloise Stout

75 cl
5% APV
DLC : ??? pas trouvée

Dégustée dans un téku à >15°C

     Bière noire avec une mousse beige café au lait abondante formée de bulles inégales (des grosses, des petites, des moyennes...) mais qui disparaissent doucement.

     Le nez est assez bizarre : dès le début on a une forte odeur de levure acide à se demander si c'est normale ou pas, on reste focaliser sur cette odeur et puis vient doucement ensuite le café puis la vanille. Et cette forte odeur de levure revient à chaque fois que je pose mes narines près du verre... gênant et intrigant à la fois !

     En bouche, l'amertume se fait sentir mais reste très contenue, elle frappe gentiment au début et roule sur la langue pour laisser un goût de torréfaction, de café puis de chocolat au lait en fin de bouche, une fin ronde.

     Une bière assez bien équilibrée niveau goût, tout ce que l'on attend d'un stout. Tout est là, pas de grosse surprise. Un nez (allez, je reprends les mêmes mots !) bizarre, gênant et intrigant... Elle se laisse boire malgré un combat dur et effréné afin de faire sauter le bouchon. Méritait-elle une médaille agricole ? Hum... chacun voit midi à sa porte...