Sujet : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

La Brasserie La Franche,, à La Ferté en Franche Comté, vient de commercialiser à nouveau sa "Fausse Blonde au vin jaune".

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/fausse-blonde-vin-jaine.jpg

Selon le brasseur :

Aromatisée avec 5% de Vin Jaune
Cette cuvée 2o1o est à consommer jusqu'au 31 décembre 2o11, puis à partir de décembre 2o11 !

En effet, la présence de vin jaune fait que cette bière
retravaille lentement et longuement en bouteille. Si, en ce moment, elle
"goûte le jaune", ce n'est que temporaire, bientôt elle sera en
"creux". Il est donc fortement recommandé de la laisser vieillir pour
retrouver dans 1 an des arômes de noix et de curry, ainsi qu'une légère
acidité due au Jaune.

Tout ceci me parait très tentant, et je vais essayer de m'en procurer au plus vite. A noter que le prix de la bouteille est fixé à 5 €.

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

Moi qui suis fan de vin jaune, forcement je suis un peu curieux (et sceptique aussi  default/big_smile )

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

J'attend un carton.

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

(Dommage, tu aurais plutot du prendre des bouteilles) pardon

Plus sérieusement, j'ai grand soif de lire tes commentaires sur cette bière default/wink

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

Faudra attendre après noël  default/beersign

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

aymeric l'avait ramenée à la capsule un soir de dégustation atpub (le thème était justement la brasserie "franche")
n'étant pas du tout fana du vin jaune, je n'avais pas apprécié
c'est vrai que c'est très marqué sur la noix et l'acide; il faut aimer...

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7 (modifié par dkbr 09-12-2010 20:34:37)

Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

j'hesite a en commander... mais c'est par 12 bouteilles au minimum... ca fait bcp si ca plait qu'a moi  default/lol

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

Une mousse peu dense, mais qui se laisse solliciter
Une couleur blonde, à la limite de la blanche trouble
Un nez sur la noix
En bouche, une blonde avec une bonne amertume, et cette note de noix en fin de bouche assez surprenante.

Une bière à l'amertume Franche, avec un soupçon de goût de noix, mais pas vineux pour autant. La bière a un an d'age. J'ai beaucoup apprécié cette bière. Elle vieilli bien, je pense que je vais encore laisser traîner un peu celles qui me restent encore.

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Re : La Franche - Fausse Blonde au Vin Jaune

Il me restait une bouteille de la cuvée 2010...

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/86/t/p17qkm14s2uc8109l1epsbn71f2g3.jpg

La photo, c'est au deuxième jour de dégustation, donc moins de mousse et un peu plus de levure dans le verre.

Cette bouteille a donc un peu plus de 3 ans, enfin je crois si on regarde ce petit écusson :

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/86/t/p17qkm65mttplq5715i8149j1co85.jpg

Toujours est-il qu'au bout de ces années, cette bière qui ne titre qu'à 5,8% vieillit drôlement bien. Le côté vin jaune s'est renforcé un peu plus avec des notes vineuses un peu plus présentes, l'amertume franche est atténuée mais reste bien présente.

Bref, c'est surprenant et c'est très bon.

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