cavistes sur Nantes ? (Page 1 de 2)

Chez Clem
15 rue des Vieilles Douves, 44000 NANTES

Le choix doit être assez intéressant.

ça doit etre les memes produits et tarifs exorbitants de Rennes non ?

Vivant à Nantes depuis quelques années, j'ai eu le temps de faire un peu le tour des caves! Alors tu as:

Chez Clem
15 rue des Vieilles Douves

Caviste super sympa et passionné, tu pourra trouver quelques bières pas évidentes à trouver dans le coins: De Struise, De Molen, presque toute la gamme BFM (Cuvée Alex le Rouge, Abbaye Saint Bon Chien, Spike and Jerome's...), brasserie du mont Salève...

Le Souffleur de bière
7 Rue Buffon

Un bon choix aussi avec entre autres quelques bières américaines (Flying Dog, Great Divide...) et quelques gueuzes (Boon, Cuvée Renée, Cuvée De Ranke...).

Bières et Choppes
2 rue de la vaserie - 44 340 Bouguenais

Plus grand, plus de choix, mais peut être moins de raretés, plus dans l'esprit V&B, quand même un bon choix dans les bières Françaises et Bretonnes et quelques Brewdog.

J'ajouterai aussi ABC Terroir en face de la cathédrale où j'ai trouvé quelques bière Canadiennes (brasserie Dieu du Ciel) et quelques Bretonnes.

Et enfin Cav'ale et V&B pour trouver les classiques!

De retour d'un nouveau passage à Nantes j'ai pu retourner avec grand plaisir Chez Clem

Et je suis aussi passé au Souffleur de bières

J'y ai retrouvé la même passion de la bière dans les deux et de bons conseils.

- Chez Clem me paraît un peu plus pointu pour les belges mais surtout avec la gamme des Mont Salève et BFM dont je suis très friand.

- Le souffleur de bières est plus généraliste en belges (même si on y trouve aussi de la Jandrain Jandrenouille quand même hein) mais on y trouve une sélection d'anglaises, irlandaises, américaines, quebécoises et… une petite nouvelle nantaise tout à fait alléchante.

Bref, Nantes est une belle ville.

En Belgique les taxes sont moins fortes sur la bière et… plus fortes sur le vin. Les pays protègent leurs productions. Cela dit les V&B n'ont jamais été des exemples en terme de tarification, ce n'est pas parce qu'on présente les bières dans un hangar et qu'on laisse la poussière se déposer dessus que ça fait forcément baisser le prix. Les supermarchés, surtout le gros Leclerc de St Herblain, ont longtemps été les moins chers pour les bières belges, ils avaient même des Dupont à bon tarif. Mais le rayon s'est appauvri et quand les références sont à nouveau redevenues plus importantes c'était parce que l'engouement pour des bières artisanales était devenu tellement important que même eux s'en sont rendu compte. Sauf que du coup ils se sont dit que c'était un marché de luxe et qu'il y avait de la marge à se faire. Ce qu'ils font.

À part ça, quitte à relancer le sujet nantais, il faut noter que Chez Clem a fermé. Le Souffleur de Bières a toujours une belle sélection avec beaucoup de choix d'un peu partout.
Sinon le bar Le Sur Mesure a maintenant un étage spécialement dédié aux bières de dégustation (tendance beergeek) avec, en autre, la St Bon Chien (BFM) à la pression toute l'année. Les tarifs sont très raisonnables.

Il ne faut pas non plus aimer boire de l'eau minérale en Belgique

Pour les tarifs du Souffleur de Bières les prix sont très corrects. Sur ce genre de bières (pas mal d'imports des USA par exemple) il y a de toute façon l'importateur + le diffuseur à ajouter au prix de la bière mais il est dans la fourchette habituelle des cavistes qui n'abusent pas (on est pas à Paris). On retrouve grossomodo les mêmes tarifs que chez Alain, à Rennes. Pour la partie belge de toute façon ça doit être du Vanuxeem.

Tiens je me recale sur ce topic pour présenter un constat :

A Nantes 2 cavistes bière du centre-ville pourtant réputés (et connus de ce forum : Chez Clem et le Souffleur de bières) ont fermé récemment.
Pendant ce temps, des caves à bières n'arrêtent pas d'ouvrir en périphérie de la ville, voire en campagne. J'en compte 2 vers chez moi alors qu'on est à une bonne demi-heure du centre de Nantes. Près de mon boulot, dans la "petite couronne" nantaise, y en a 3 qui ont ouvert à 5-10 minutes les uns des autres.

Va falloir attendre quelques mois voire années pour savoir si ces magasins vont perdurer mais est-ce qu'on peut déjà en conclure que, dans les régions françaises qui ne sont pas limitrophes de la Belgique, le commerce de la bière "de qualité" (pour exclure les pils) est plus rentable en périphérie ou en campagne qu'au cœur des grandes villes?

Je me demande parce qu'y a quelques temps, quand je m'imaginais ouvrir ma cave, je me disais que ce serait automatiquement en ville pour viser une clientèle jeune et une densité de population importante et qu'en campagne je n'aurai pas assez de personnes averties à attirer.

Au passage, dans ces nouveaux magasins dont je parlais, ya un Orge&Houblon qu'a ouvert (route de Clisson, sur la commune de Vertou je crois), je voulais savoir si quelqu'un le connaissait? Sur sa page FB je voyais qu'il organisait des dégustations le samedi avec des bières qu'ont l'air sympa (exemple au hasard La Bonne garde ) mais en regardant la carte sur son site ça paraissait beaucoup plus classique comme offre.
Bon, le plus simple est d'aller voir par moi-même vous allez me dire...

Ah oui j’en avais déjà entendu parler du Bier Market par quelqu’un qui y était allé manger et qu’avait trouvé ça très bien.
C’est le gars qui tient le Délirium Café (en ville, quai Baco) qui a ouvert ça apparemment.

J’avais aussi cru lire (j’ai pas retrouvé, ça devait être sur leur page FB mais elle est inaccessible actuellement) que les dégustations qu’ils organisaient étaient animées par le mec qui tenait le Souffleur de bière justement.
Ca fait un peu loin de chez moi mais ça a l’air sympa avec un choix assez large. Si je ne trouve pas mon bonheur par chez moi, j’irai y faire un tour.

Pas faux ce que tu dis sur l’emplacement en centre-ville. Le souffleur de bières était un peu éloigné de l’hyper centre, ça m’est arrivé de faire du "shopping" en ville avec ma copine, de penser à ce caviste et de me dire "merde, ya 10 minutes de marche pour y aller" et comme ma copine n’est pas une grande marcheuse, j’avais laissé tomber.
Et puis, lui comme Clem étaient situés dans des rues pas super passantes, fallait connaitre les magasins pour y aller.

Rogue, tu trouves ça dans les monoprix

Dans les Monoprix tu peux y trouver entre autre :

Chimay Bleue
Duvel
Duvel Tripel Hop
Trappe quadruple
Orval (très très rarement)
Westmalle triple (très très rarement aussi)
Triple Karmeliet
Kwak
Maredsous Triple
St Stefanus Blonde
St Stefanus Grand cru
Rogue Brutal IPA
Rogue Hazelnut Brown Nectar
Meantime IPA
Meantime Wheat beer
Brooklyn Lager
Brooklyn East IPA
Brooklyn Summer Ale
Jeanlain Ambrée
Jade bio
Goudale.....

À noter que sur Lyon on y trouve aussi toute la gamme Ninkasi.

Ah oui, j'ai oublié les brewdog ! Par contre, j'ai encore jamais vu de Jack Hammer, d'Hardcore IPA, ou encore de 5 am dans les Monoprix par chez moi.

Ouaip, en canette de 50cl, le rapport qualité prix est sympa...