Sujet : De Molen - Weer & Wind
Weer & Wind
Barley wine
18cl, 16.2%
Brasserie De Molen
Couleur ambrée, cuivrée, totalement plate.
Au nez on sent le bourbon, le caramel, l'alcool.
Bière liquoreuse, onctueuse, sucrée rappelant les vins cuits avec des notes de fruits noirs, de griottes confites.
Donc pour résumé au nez on a du bourbon, en bouche on a un vin cuit et c'est censé être une bière. Je pense qu'on peut faire goûter ça à plus d'un gaillard qui n'y retrouvera pas la moindre trace de houblon. Quand on le sait, on cherche et on trouve (ou on croit trouver ?) mais ça reste bien caché. Je ne sais pas trop quoi penser de ce barley wine, on est si loin de la bière que c'est assez déroutant pour moi qui ne connait rien au bourbon et encore moins aux vins cuits mais globalement (et même si c'est agréable à siroter en bonne compagnie) je pense que c'est raté ; que le vieillissement en fût de bourbon a pris trop de place au nez, que le sucre a trop recouvert le tout en bouche, bref que l'équilibre n'est pas là.
