Ithaca - Brute

Ithaca - Brute
Wild Ale
Alcool : 7%

A l'ouverture on peut déjà sentir les levures sauvages accompagnées de fruits jaunes. Au service, la bière est d'un beau blond doré avec une mousse de couleur blanche.
Le nez est bien présent, on y retrouve des levures sauvages, du boisé, de la pêche accompangés de belle notes fleuries. J'ai également eut des sensation minérales, vanillées et légèrement agrumées, le tout d'une très belle fraicheur et d'une grande précision.
La bouche est au niveau du nez, voir même au dessus avec un beau petit maltage accompagné de boisé, vanille, pêche, poire. Chaque sensation est d'une grande précision, j'y retrouve en plus des notes de raisin blanc, d'épices et le coté acidulé de la bière apporte une belle fraicheur.