Sujet : The Porterhouse - Celebration Stout
Celebration Stout
Imperial Irish Stout
33cl, 7%
Brasserie The Porterhouse (Irlande)
Bière noire totalement opaque. Mousse beige dense et crémeuse, abondante au service et qui persiste bien.
Nez torréfié café, vieux bois, cendre, chocolat, résine.
Entrée de bouche, crémeuse mais pas huileuse. La torréfaction s'annonce tout de suite avec des notes café serré mais aussi chocolat ainsi qu'une note verte assez fraîche et fruitée (très légèrement citronnée ?). Ensuite c'est l'amertume d'un café bien serré qui prend toute la bouche avec des arômes boisés et résineux ainsi qu'une légère note de prune. La fin de bouche est longue et puissante.
Plus un bon gros stout qu'un imperial stout à mon sens mais très agréable.
Je ne savais pas que les irlandais avaient autre chose que la gamme Guinness donc c'est une très bonne surprise de découvrir cette brasserie. On notera qu'ils utilisent d'étranges capsules façon goupille de boîte de conserve, ça marche plutôt bien.
