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Re : Houblon: quelles variétés pour quels arômes?
Bonjour,
Sur les sites qui vendent les houblons, en général tu as un descriptifs des apports de chaque houblon.
- Thedeadman
- Brasseur
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Re : Houblon: quelles variétés pour quels arômes?
Bonjour,
J'ai trouvé un liens sur un site de partage d'information de type communautaire, le choix n'est pas très étendu, mais les fiches réalisées sont de bonne facture
http://wiki.brasseriedunico.com/index.p … Le_houblon
"Le plus grand des pêchés est d'être né" Samuel Beckett
- Silence
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Re : Houblon: quelles variétés pour quels arômes?
Très Intéressant comme lien, toutefois à compléter avec d'autres sources car pour moi l'amarillo (en exemple) est tire plus sur le pamplemousse rose que sur l'orange. Le Fuggle tire sur le cassis, les fruits rouge et note mentholée.
Le cascade tire à l'origine sur le pamplemousse, mais le cascade de flandre va plus tirer sur la clémentine.
- Caprice
- Brasseur
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Re : Houblon: quelles variétés pour quels arômes?
Un petit graphique sympa posté sur un autre forum dédié au brassage:
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic22338-0.html
Ainsi que ce fichier Excel qui me permet de faire mes choix de façon plus précise (ou me donner une idée pour expérimenter un nouveau brassin):
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic14502.html
- laurkemen
- Le Vendéen
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Re : Houblon: quelles variétés pour quels arômes?
ah oui nickel tout ça merci à tous ;P
Brassicalement vôtre