Westbrook - Gose

Gose

33cl - 4%
Westbrook Brewing

Bière d'un blond clair, limpide, avec une abondante mousse blanche un peu grossière et non persistante.
Nez salé, agrumes (citron, citron vert), coriandre.
Entrée de bouche effervescente avec laquelle on entre directement dans le vif du sujet avec une note puissamment citronnée et salée qui emplie la bouche. La coriandre met un peu plus de temps à trouver le chemin des papilles mais n'est pas très loin derrière. Ensuite on passe de l'acide à l'acidulé et viennent s'ajouter des notes assez douces de baies rouges (groseille ?), une touche de biscuit au beurre (traou mad) tout en préservant les précédentes saveurs. Peu de longueur en bouche.

Sûrement une des plus intéressantes Goses que j'ai pu boire, à la fois puissante et équilibrée, plus complexe qu'à l'ordinaire et extrêmement plaisante par temps chaud. J'avais déjà beaucoup aimé leur Gozu, celle-ci c'est dans la lignée.