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Sujet : Karl Strauss - Aurora Hoppyalis IPA

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Aurora hoppyalis de la brasserie Karl Strauss - San Diego
7 % alc, 60 ibu
Houblons utilisés : amarillo, Simcoe, moizaic, citra.
Robe orangée, légèrement trouble. Mousse blanche pas très épaisse mais persistante.
Le nez est d'entrée très fruité, agrumes (mandarine), mangue, résine de pin.
L'entrée de bouche est plutôt douce et sucrée, puis viennent les notes herbacées et résineuses. Le final est sur les agrumes et fruits exotiques. L'amertume va crescendo.
J'ai bien aimé
Une très bonne IPA à mon sens.
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Z’avez beau dire, y a pas seulement que d’ la pomme ... y a aut’ chose ... ça serait pas des fois de la betterave ?? Hein ?

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  • Olivier P
  • Contremaître de brassage
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Re : Karl Strauss - Aurora Hoppyalis IPA

Excellente IPA en effet, c'est même celle que je préfère parmi celle que je peux trouver dans ma région.

J'adore son côté très résineux, elle est également assez équilibrée pour une IPA. Très bon produit bien maîtrisé, tout le savoir-faire de la superbe brasserie Karl Strauss.

J'aurais aimé qu'elle soit un peu plus amère cela dit, mais dans le même temps j'ai tendance à dire ça pour beaucoup de bière, j'adore vraiment l'amertume et j'ai de plus en plus de mal à trouver une bière vraiment amère..

Une très bonne bière d'été.

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