De Struise - Pannepot 2012

Pannepot 2012 (10%), De Struise Brouwers, Oostvleteren.
Old Fisherman’s Ale - Belgian strong dark ale

DLUO: 31/12/2017 - Elle a faillie sortir toute seule de la bouteille !

Verre: De Ranke, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: marron/brun clair, abondante, qui s'estompe plutôt rapidement, mais un mince filet persiste

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux, tirant sur le caramel), légère note grillée/torréfiée, c'est chocolaté (noir sucré, chocolat au lait, chocolat fourré à l'alcool), légèrement café, "légèrement" d'alcool, un côté liquoreux (de vin cuit, voire de porto ?), c'est fruité (note de fruits à coque / de fruits séchés, de fruits macérés: raisin sec, pruneau, cerise griotte / de fruits rouges, noirs: cassis, framboise), légèrement d'épice (réglisse)

Goût: c'est malté (doux), texture plutôt épaisse, très légèrement acide/vineux, légèrement d'alcool, un côté "liquoreux" (de vin cuit), "légèrement" grillé/torréfié, légère note chocolatée (noire sucré), cacaotée, légèrement café (au lait), c'est fruité (note de fruits à coque / de fruits séchés, de fruits macérés: pruneau, raisin sec, cerise griotte / de fruits rouges, noirs: cassis, framboise), légère note d'épice (réglisse), légère astringence, bonne longueur

C'est très bon (comme toujours), les 10% sont "relativement" discret, à boire doucement quand même.