Cloudwater - CY18 Loral

CY18 Loral

NEIPA
440ml - 6,5%
Cloudwater Brew Co

Bière orangée trouble avec une mousse blanche moyennement abondante et peu persistante.
Nez peu expressif avec des notes de caramel, de résine de pin, de zeste de citron vert. Les arômes sont plutôt écrasés dans le verre mais plus acidulés et puissant quand on sent directement à la canette.
Entrée de bouche ronde et dense, finement pétillante. On démarre avec une belle note douce de fruit mûr type melon ou melon d’eau, abricot, le tout mâtiné de caramel. Ensuite une petite amertume acidulée apporte une touche d’agrume avec une mandarine douce et thé vert (un Grand Sansha un tout petit peu trop infusé) et un zeste de citron vert assez tonique tout en restant discret. On termine avec la persistance de la rondeur d’ensemble, la langue qui pétille et une petite amertume qui chatouille en fond de gorge.

Une version plus douce et plus suave que sa camarade, toujours en Double Dry Hopping mais cette fois en mariant le houblon expérimental CY18 et le Loral. C’est subtil, bien fichu et ça a le mérite de proposer des saveurs très différentes.