Re : Dubuisson - Bush Triple
Mais y a pas de mystere....pour faire une blonde forte en alcool , il faut la doper au sucre et donc presence forte de l' alcool au detriment du corps......
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Re : Dubuisson - Bush Triple
La Bush Triple ? Pas de corps ?
Sam, la DLC de ta bouteille ?
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Re : Dubuisson - Bush Triple
J' ai pas dit qu' elle n' avait pas de corps ......
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Re : Dubuisson - Bush Triple
Musico59 a écrit:
Mais y a pas de mystere....pour faire une blonde forte en alcool , il faut la doper au sucre et donc presence forte de l' alcool au detriment du corps......
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Re : Dubuisson - Bush Triple
la bush triple n'est pas en concurrence avec la nuits ou la prestige; c'est pas non plus le même prix!
je préfère nettement la blonde: bon équilibre entre le corps et l'alcool (malgré les 10,5°, il ne se fait pas trop sentir)
je ne sais pas où musico a trouvé du sucre dans la blonde; brassin foiré?
pour l'ambrée, c'est effectivement trop alcoolisé et ça écrase le reste (ce n'est pas le cas de la version au fût)
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Re : Dubuisson - Bush Triple
C'est quoi l'alcool sinon la transformation du sucre ? 
- Loÿ's
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Re : Dubuisson - Bush Triple
sucre et alcool ne font pas le même effet en bouche; la bush triple blonde n'est pas (ou peu) sucrée
par contre le moût de cette bière doit l'être (et pas qu'un peu)
33 30-12-2010 10:07:20 (modifié par Peste Sournoise 30-12-2010 10:29:16)
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Re : Dubuisson - Bush Triple
Il faudrait revenir sur ce sujet dans "brassage" : il y a les sucres fermentescibles et les sucres non fermentescibles.
Il y a aussi des types de levure sélective...
Il y a aussi le degré d'alcool qui ralentit le pouvoir de la levure.
Je n'ai jamais goûté les "refermentées en bouteille" de chez Dubuisson, à part la Cuvée des Trolls.
Et la Noël ?
Pas de style, pas de famille : des méthodes.
Re : Dubuisson - Bush Triple
Petite precision....
Au brassage, pour monter le taux d' alcool il y a 2 possibilités :
- Augmenter le malt -> la couleur fonce
- Augmentation du sucre - > si sucre blanc , couleur neutre donc on conserve la couleur original et donc adapté à une blonde.
Bien entendu si on monte le sucre , ca apporte d' autres effets dont une presence plus importante de l' alcool etd ' autres gouts .
Je parle bien de cela au brassage !! donc avant fermentation ....
- Silence
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Re : Dubuisson - Bush Triple
Grosse précision, le sujet c'est la Bush Triple, pas la fermentation.
Re : Dubuisson - Bush Triple
Toute mes excuses , je voulais juste illustrer les propos de Sam
37 30-12-2010 13:16:58 (modifié par Sam1455 30-12-2010 13:17:23)
- Sam1455
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Re : Dubuisson - Bush Triple
DARKFACHOR a écrit:
Sam, la DLC de ta bouteille ?
Je n'ai pas fait attention : c'est un ami qui l'a apportée pour le réveillon. Il l'avait achetée dans la semaine à Vanux', je suppose donc que la bouteille devait être assez récente.
Re : Dubuisson - Bush Triple
Regoute une bush blonde qui titre à 10%. Je trouve cela trop fort pour une bière, je n'aime pas trop