Brasserie Unibroue, Chambly (Québec) (Page 1 de 2)

La fin du monde, ou la bière devenue introuvable depuis qu'elle a été élue meilleure bière du monde.

C'est un post intéressant.

Tu qualifie la Fin du Monde comme un mix entre une blanche et une triple. Pour moi les blanches belges sont légères et épicés (d'où un coté "piquant-acide") alors que les triples d'abbaye sont plus lourdes et rondes. C'est un peu a l'opposé dans mon esprit.

J'ai fait un petit stock Unibroue lors de mes derniers achats. Maudite, Eau bénite et Fin du monde justement. Quand je la gouterais je penserais a ton avis et essayerais d'y trouver de la blanche.

Tu laisses pas reposer ?

mouais, d'habitude oui, mais là j'ai jugé que je pouvais me faire une petite blanche directement le soir même, y avait pas de mousse dans le col de la bouteille, du coup pas de renversage. pour une blanche ça n'affecte pas vraiment le goût non plus. verdict : la blanche de chambly est légèrement meilleure qu'une hoegaarden, mais elle a le même défaut : un peu insipide. dans le genre, ma référence reste la troublette...

T'as commandé au Canada ou t'as passé commande via la France ?

Moi, j'adore la maudite...

malt pilsener, après j connais pas tous les types... je sais juste qu'il faut du malt plutôt pâle. Et pour les épices : coriandre + curaçao. Mais les quantités, aucune idée!!!

Je m'était procuré un stock chez Leclerc (1.44€ la bouteille) : Fin du monde, Maudite et Eau bénite.
Des très bonnes bières, l'eau bénite est intéressante à boire, une bonne triple comme je les aime.
La fin du monde me fait penser à une biere d'abbaye limite trappiste.

Par, je n'ai pas aimé les trois pistoles mais la maudite oui, j'ai aimé.

La semaine dernière j'ai ouvert une des 2 bouteilles "anniversaire" que j'avais, la "16" à 10% d'alcool. Je m'attendais à un truc lourd et sucré, et en fait pas du tout. Comme tous les produits de cette brasserie, elle se laisse boire sans aucun souci, avec exactement le même caractère que les autres, la force alcoolique est complètement fondue dans les arômes coriandrés. Et ce n'est pas une brune telle que je l'attendais, plutôt une sorte d'ambrée, mais sans le goût ambré typique (contrairement à beaucoup de bières anglaises comme la spitfire ou même la bush belge). Très bonne surprise.

Du coup, vu que sur ce topic j'ai dit à plusieurs reprises que j'aimais beaucoup cette brasserie, je peux quand même me permettre une critique : elles ont toutes la même base, les variations sont assez faibles d'une bière à l'autre.

Bonjour à tous.

Je suis également du Québec et ce qui me désole à propos de Sleeman (Brasseur de la province majoritairement anglophone de l'Ontario) qui avait acheté Unibroue c'est d'avoir vendu un de nos fleuron québécois au géant japonais Sapporo... en fait pour être plus précis Sapporo a acheté Sleeman et englouti tout ce qui allait avec.

Pour plusieurs, Unibroue qui est un des pionniers des micro-brasseurs de bières de qualité au Québec avait une identité très forte et limite nationaliste (avec Charlebois comme représentant en plus), notre province était bien mise en valeur que ce soit avec son image du territoire sur l'étiquette de La fin du monde, La Blanche de Chambly et son hommage au fort de Chambly (Voir l'histoire des patriotes), La Maudite inspirée d'une légende bien à nous "Chasse Galerie", La Raftman et ses rafteurs (Nos grands pères qui transportaient le bois coupé sur les rivières...) ou la Trois Pistoles; une de nos belles villes avec son église sur l'étiquette.

Bref avec la vente de Sleeman qu'il a fallu accepter (Si vous conaissez l'histoire du Québec et du Canada vous allez tout comprendre) et maintenant aux japonais et bien même si on nous assure que le produit n'a pas changé d'une goute et qu'au niveau des affaires celà peut-être une bonne chose pour l'expention de ce produit, il reste que quand je déguste une bière, l'identitée compte pour beaucoup surtout quand elle est forte et de chez nous, un peu comme si vous buviez une bière typiquement Belge et reconnue depuis des années mais brassée par des chinois... C'est ca la mondialisation, je ne suis pas nationaliste et je ne veut pas faire de la politique avec la bière mais je trouve ca triste d'avoir perdu un de nos joyaux au profit d'une multinationale étrangère, ce n'est pas le premier et dernier cas en date et heureusement pour nous ce brasseur continue de produire ses elixirs encore ici par des gens d'ici et le goût est resté intact et espéront que les standars de qualités resteront aussi élevés afin assouvir la soif de nos amis et cousins de la France/Belgique et du Québec.

Je bois présentement la Quatre-centième, brassée spécialement pour l'anniversaire de la fondation de notre capitale l'an passé.

A la votre!!

Et puis, j'ai été étonné que personne ne parlât de la "GAILLARDE" !!  (toujours d'Unibroue, bien sûr)

C'est une bière que j'avais vraiment appréciée...
mais je dois avouer qu'elle fût du genre éphémère, dans les rayonnages de mes hypermarchés...

Bref: existe-t-elle encore???
Quelqu'un d'autre la connaît-il? Qu'en pense-t-il?

Voici la photo de l'étiquette (mal décollée):
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Effectivement elle n'existe plus depuis plusieurs années.