Sujet : Saison 1900 (brasserie Lefebvre)
La saison 1900
La Saison est une vieille recette de tradition hennuyère, brassée dans toutes les brasseries au début du siècle.
En hommage au fondateur de la Brasserie qui la brassait pour les Cayoteux des carrières de notre village, cette bière ambrée et douce a été rebrassée à partir de 1982.
Sa densité en fait une bière facile à boire : elle accompagne, chaque jour, vos meilleurs moments.
Elle se déguste fraîche mais pas glacée, entre 4°C et 6°C.
Sa teneur en alcool est de 5,2% du volume.
(source : site officiel du brasseur)
Arghhhh 4 à 6°C? Mais ils sont fous me dis-je. Donc comme a mon habitude, je rajoute quelques degré sur les conseil des brasseurs. Ça sera 8 à 9°C. Après donc une dizaine de minutes hors du frigo, il est temps de passer a l'action. Je lave un verre Affligem (j'avais envie de celui là ce soir), qui va bien pour une blonde. En regardant la bouteille a la lumière, on aperçoit un joli fond de levure, bien tassé au fond de la bouteille. Prudence donc lors du déplacement et du service. J'ouvre la canette, je verse le breuvage.... prudence, ne mélangeons pas la levure... (il faut m'imaginer très concentré). Verdict : Peu de mousse voir pas vu qu'elle disparait très vite. La gazéification est très fine. Ça laisse donc présager d'une bière très fluide. Par contre niveau couleur elle est totalement blonde-or. Le brasseur doit être sous lumière orangée pour la voir ambrée, c'est pas possible sinon. Je l'hume : pas grand chose. Peut être cache-elle ses flaveurs. Elle ne pue pas comme la Kro, c'est déjà ça. Je goute et.... ô stupeur : pas grand chose non plus. D'un coup je comprend mieux pourquoi le brasseur recommande une température si fraiche. Cette bière a très peu de caractère. Il ne faut pas totalement la dénigrer non plus, le peu de gout qu'elle a est bon. Mais elle n'explose pas en bouche comme pourrait le faire une Delirium ou bien d'autre (ma mémoire refuse de chercher sur le coup) dans la même catégorie (on ne parle pas de degré d'alcool là, mais de gout). Au final, il n'y a que peut d'intérêt de se pencher vers cette bière, d'autant que si les 8.5° de la Delirium passe bien, les 5.4° de la Saison se sente (bon je suis à jeun, j'avoue, lol).
