Sujet : St-Feuillien - Saison

La brasserie Saint-Feuillien vient de sortir sa Saison. Elle existe en fût (mais je ne sais pas si elle existe en bouteille).

j'ai juste dégusté une gorgée dans le verre de ma compagne. Ca avait l'air pas mal, mais loin d'une Dupont...

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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Re : St-Feuillien - Saison

Des photos ! Des commentaires !
Ca m'intrigue ca !

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : St-Feuillien - Saison

Il est trop fort Thierrybulle...
Il a réussi à intriguer le Dark !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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4 (modifié par Bmxfou 12-05-2009 00:22:17)

Re : St-Feuillien - Saison

il y a un peu plus d'info sur leur site

Saison St Feuillien

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Re : St-Feuillien - Saison

c'est une blonde qui tire vers l'ambrée. le problème, c'est que là où je l'ai dégustée, ils servent aussi de la Hopus et je craque chaque fois pour cette dernière.

C'est en tous cas mieux réussi que la Mac Ben ....

Vous racontez ce qui s'est passé, sans vous arrêter, et si jamais vous changez quoi que ce soit en cours de route, je vous envoie le registre à travers la gueule, vu?

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Re : St-Feuillien - Saison

bue hier après-midi, blonde tirant effectivement vers l'ambrée. Bière avec une attaque assez douce, fruitée (agrumes) et amertume qui s'installe progressivement. 6.5% vol
Elle remplit parfaitement son rôle de désaltération, bientôt dispo en fût sur Lille!
A noter qu'elle a reçu ce lundi un WBA2009 (Worl Beer Award) dans la catégorie "Saison", voici le lien
http://www.tastingbeers.com/awards/wba/2009

Si la brasserie Dupont n'existait pas, faudrait l'inventer!

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Re : St-Feuillien - Saison

J'ai ouvert ce soir une bouteille de Saison St Feuillien.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/saison-saint-feuillien.jpg

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/saison-saint-feuillien2.jpg

Couleur blonde dorée, trouble.

Mousse importante et persistante.

Odeur : pamplemousse
En bouche : citronnée, avec une pointe d'amertume en fin de bouche. Le côté malté ressort également.

Au final, une bière très agréable à boire, légère et désaltérante. Elle me fait quand même penser à une saison dupont.

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Re : St-Feuillien - Saison

Biere tres agreable a consommer ,j'y retournerai .
Amertune et agrumes bien present .

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Re : St-Feuillien - Saison

Pour ma part plus maltée légèrement épicée qu'houblonnée avec une amertume moyenne, se boit bien fraiche (mais pas trop non plus) par un beau temps ...je préfère cependant une Saison Dupont...

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Re : St-Feuillien - Saison

Dégusté à Bruxelles au fût : une belle réussite !
Du corps et de l'amertume, une belle mousse dense et crémeuse.
J'ai éprouvé des sensations identiques à Achtungbaby, le pamplemousse en moins (agrumes néanmoins).

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : St-Feuillien - Saison

Tu ne l'avais jamais bue avant (je n'ose y croire) ou tu ne l'avais jamais bue au fût ?

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Re : St-Feuillien - Saison

Une découverte...tardive...
default/Joker_PDT_50

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Re : St-Feuillien - Saison

Parait encore plus légère au füt

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/IMG-20111120-5551.jpg

[b][color=blue]Post tenebras spero lucem[/color][/b]
[color=#FF0000]Après les ténèbres, j'espère la lumière[/color]

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Re : St-Feuillien - Saison

Pas goûté en fût et en canette elle ne m'a pas marqué.

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15 (modifié par Olivier P 02-06-2018 18:38:59)

Re : St-Feuillien - Saison

Saison - St Feuillien

Saison

6.5%

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/7860/t/p1cf0kpgc19231men1oo6nbl1jvv3.jpg

Mousse : Blanche, bien abondante, persistante.

Couleur : Blonde dorée, jaune orangée, légèrement trouble.

Nez : On sent le malt avec à la fois un côté biscuité et un côté caramélisé, les fruits (agrumes), la levure, et une touche de réglisse.

Bouche : L'on ressent effectivement bien les agrumes (citron, pamplemousse), accompagnées d'une légère acidité de zestes de citron, puis le malt avec principalement un côté caramélisé, légèrement biscuité, et en fin de bouche se développe une légère mais présente et sympathique amertume, pour un final tout en longueur, assez sec, et plutôt accès sur les agrumes, le caramel, et un côté crème brûlée. Une touche de réglisse se fait également bien ressentir en toute fin de bouche. L'amertume n'est pas trop prononcée mais elle reste vraiment longtemps en bouche. De même que la touche de réglisse, son arrivée et tardive mais très persistante, ainsi qu'une sensation de caramel brûlé qui perdure elle aussi longtemps.

En résumé : Une très bonne saison, vraiment très bien faite. Elle est moins sèche qu'une Saison Dupont, mais plus gourmande. La fin de bouche en particulier est quand même assez complexe.

Une des meilleures saisons que j'ai pu déguster, sans doute aucun, je lui préfère tout de même la Saison Dupont et la Saison de Dottignies (qui reste à l'heure actuelle ma préférée) mais elle est vraiment excellente. J'en reprendrai avec plaisir.


PS : A noter que ma saison est une Dry Hopping, je ne sais pas si celle que vous avez dégusté en était une également.

-On est encore capable de tenir le litre sans s'prendre pour Dieu le père!
-Mais c'est bien ce que je vous reproche! Vous avez le vin p'tit et la cuite mesquine,dans le fond vous méritez pas de boire.

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16 (modifié par pablo69 02-06-2018 22:48:28)

Re : St-Feuillien - Saison

Soit c'est juste une mention supplémentaire sur l'étiquette, ou alors c'est la recette qui a été légèrement modifiée. Car dans la gamme de St Feuillien, il n'y a qu'une version de leur Saison.

Olivier P a écrit:

Une très bonne saison, vraiment très bien faite. Elle est moins sèche qu'une Saison Dupont, mais plus gourmande. La fin de bouche en particulier est quand même assez complexe.

Sinon dans les bonnes saisons, il y a aussi l'Urthel Saisonnière.

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

17 (modifié par Peste Sournoise 03-06-2018 14:13:15)

Re : St-Feuillien - Saison

Oui, leur Grand Cru est également houblonnée à froid maintenant (Ou alors, ce n'était pas (non plus) mentionné sur l'étiquette).

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : St-Feuillien - Saison

J'avais bu une bouteille de St-Feuillen Grand cru ya bien 3 ans de ça sur laquelle était indiqué "dry hopping".
Je ne sais pas pourquoi je garde un souvenir particulier de cette mention alors que la bière ne m'avait pas franchement marqué... default/hmm

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19 (modifié par tripleblonde 23-08-2018 17:26:17)

Re : St-Feuillien - Saison

Brasserie Saint-Feuillien

Saison

6,5 % vol.

http://forum.touteslesbieres.fr/img/m/4036/t/p1cljm2t42psieab11iuvpd18gv3.jpg

Je viens de la déguste en 75cl mais elle existe aussi en 33cl.
De couleur jaune orangée. Elle a une très belle rondeur un peu d'amertume.

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