Visite de brasserie (Page 1 de 2)

Etant en chômage technique je serais bien partant.

http://users.telenet.be/biertoeren/deac … ntact.html

Chouette, j'ai plus rien en stock.

C'est quoi votre horaire les gars ?

ben les horaires dépendront de la veille...mais plus sérieusement ce sera certainement en début d'aprèm, je vais prendre Dark en vaisseau puis on file sur la planète Achtung pour arriver sur le Mont Rouge...tu veux participer à la mission Peste?

RENDEZ-VOUS où ?

En fait pour chez de Dolle, tu trouves les jours de visites en passant par le portail anglais du site (ce qui laisse présager de l'accueil fait aux francophones), pour les petits groupes c'est tous les dimanches (à l'exception des dimanches de fête), 3,50E par personne (hors passage au bar mais incluant une Oerbier). Je  pense que pour un non néerlandophone il vaut mieux leur parler en anglais...

Concernant les Dolle Brouwers, je peux vous affirmer que ce que vous avez entendu est faux : je suis allé dimanche passé pour la visite à 14h, et j'ai été accueilli par Kris Herteleer (le 'brasseur fou' en personne) qui nous a présenté sa brasserie et ses bières, tout ça dans un très bon français! Il était très sympathique et nous a même fait goûter les 'Reserva' (bières vieillies en tonneau) directement du tonneau... Une visite mémorable, n'hésitez surtout pas à vous y rendre, surtout si la langue était votre principale crainte!

Halala  la reserva au tonneau, par contre j'ai une question sur la Oerbier reserva car il s'agit bien de celle ci non? est ce bien de la Oerbier normal du nom qui murit en tonneau ou c'est un brassin totalement différent? car la reserva titre à 13% d'alcool alors que la Oerbier est à 9% je trouve cela étrange une telle différence et je ne pense pas que le murissement en tonneau en soit la cause?

Quand penses tu Tuche?

Pour répondre à Bmxfou : ils ont plusieurs bières qu'ils font vieillir en tonneau et qu'ils appellent 'reserva'. J'ai pu tester l'Oerbier effectivement, mais aussi la Stille Nacht. Il s'agit apparemment des mêmes bières que celles que tu trouves en bouteille, car il a même reversé une bouteille d'Oerbier dans le tonneau pour combler le petit vide... Par contre bonne question par rapport au titrage à 13°... Il faudra que je lui repose la question lors d'une prochaine visite!

En fait en y réfléchissant bien cela est peut être normal car en tonneau une fermentation mixte s'active comme pour les gueuzes ou les vieilles brunes, peut être que cette deuxième fermentation augmente le pourcentage d'alcool, mais je suis un peu sceptique.

J'ai goûté ça ce week-end à Bruxelles, monstrueux de finesse et de compléxité !