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Sujet : De Struise - Tsjeeses

Encore une bière de chez De struise, la Tsjeeses est en fait une bière blonde de noël. Cette bière présente 10° d'alcool et c'est une blonde de fermentation haute.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/tsjeeses.jpg

Mousse : faible, voire inexistante. léger col blanc
Aspect : blonde / ambrée tirant sur l'orange
odeur : houblon, pomme, levure
en bouche : épaisse, dense, ronde. La bière est fruitée (pomme), épicée, légèrement citronnée sur la fin, et une belle amertume en fin de bouche. Contrairement au manque de mousse, la carbonnation est importante.

Cette bière, bien que faisant 10°, se boit facilement. Elle joue sur le doux / amer. Le côté fruité doux sucré en début de bouche pour finir sur une note acide / amère en fin de bouche. Une belle réussite.

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2 Réponse par Bmxfou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Il ne me reste plus qu'a gouter la version 2008 et Reserva que j'ai la cave pour une comparaison.

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Re : De Struise - Tsjeeses

De la tjeeses ?
NB je l'ai signalé dans "pris des bières" ça se prononce "Jesus" à l'anglaise ou à la flamande

il fait beau

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4 Réponse par Bmxfou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Bu une tsjeeses d'un an ce soir, je la trouve mielleuse pour ma part, un gout de miel et acidulée en fin de bouche.

L'acool se fait quand même ressentir, elle est quand même chaleureuse en bouche.

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Re : De Struise - Tsjeeses

Il faut que je m'en procure !
Me donne envie tout ca.

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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6 Réponse par Didou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Elle est notée sur ma liste ...... default/Joker_PDT_45

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7 Réponse par el duce

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Re : De Struise - Tsjeeses

Disponible aussi au mont rouge...

me laisserai tenté à mon prochain passage  default/Joker_PDT_47

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8 Réponse par Didou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Mont Rouge ......... ?

Ça te dit quelque chose Chef ?
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9 Réponse par Silence

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Re : De Struise - Tsjeeses

J'en ai quelques unes dans mon garage  default/Joker_PDT_47

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10 Réponse par Didou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Veinard .............
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11 Réponse par Bmxfou

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Re : De Struise - Tsjeeses

j'espère que les gosses ne les casserons pas cette fois.  default/Joker_PDT_47

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Re : De Struise - Tsjeeses

existe aussi en Tsjeeses Reserva vieillie en fût de chène (chopée aujourdui à Oostvleteren)

il fait beau

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13 Réponse par Silence

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Re : De Struise - Tsjeeses

Y'as des surprises en stock la bas ?

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Re : De Struise - Tsjeeses

Oui

il fait beau

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15 Réponse par Bmxfou

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Re : De Struise - Tsjeeses

M'en fous j'en ai de la Reserva, c'est loupé je ne me pends pas lol

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16 Réponse par Didou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Tsjeeses    Brasserie De Struise    (10°C°)
Mousse:    blanche, peu persistante.   
Couleur:    blonde dorée.   
Parfum:    notes de fruit et de houblon.   
Gout:    Saveur prononcée, forte et goût complexe.   
    Fin de bouche subsistante.   

Une bonne découverte, j'ai aimé ce parfum houblonné!

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/100-0464.jpg

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/100-0465.jpg

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17 Réponse par Maltador

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Re : De Struise - Tsjeeses

Un odeur enivrante avec des notes de pommes et de cannelle, une attaque épicée et mielleuse pour une légère acidité citronnée en fin de bouche.

Agréable, mais pas exactement le style que je préfère. Je suis davantage porté sur leurs bières noires (des tueries pour ma part).

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18 Réponse par eManu

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Re : De Struise - Tsjeeses

default/Joker_PDT_43
Superbe, une note de champagne dans l'arome.
Un goût puissant et crémeux de fruits, miel et epices.  J'adore.

[img]http://www.touteslesbieres.fr/bibliotheque/Image/userbar/userbar-stfeuillien.jpg[/img]

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19 Réponse par Didou

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Re : De Struise - Tsjeeses

Oui les notes de fruit sont belles et bien présentes ..................
default/Joker_PDT_43

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Re : De Struise - Tsjeeses

Je viens de déguster une de celles que j'avais achetée en décembre 2009.
Elle a très bien évolué avec une bouche moins sucrée, un houblon plus présent et une mousse plus dense.
Bonne nouvelle donc !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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21 Réponse par Silence

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Re : De Struise - Tsjeeses

Je vais taper dans mon stock voir comment ça a évolué. Elle me fait penser à la Stille Nacht, qui bonifie aussi en vieillissant.

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22 Réponse par alberico (modifié par alberico 21-10-2010 09:10:48)

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Re : De Struise - Tsjeeses

Bonjour a tous , début de semaine j'ai eu l'occasion de goutter une "Tsjeeses    Brasserie De Struise    (10°C°)" , en effet c'est une blonde aux parfums forts puissants , c'est une blonde d'hiver je me vois mal la goutter en été ,c'est pas ce que je recherche dans une blonde , c'est caractéristique de la brasserie struise que de réaliser des produits " to much" je préfère la finesse , pour ceux qui n'en ont jamais goutté je leur conseille fortement la blonde de West....... , pas d'épices fortes uniquement le goût du houblon , , pour moi un summum
A++++
Alberico

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Re : De Struise - Tsjeeses

ils font aussi des produits " légers " la bas ; je te recommande la Kloeke Blonde , qui est une " petite bière " bien agréable ; dans laquelle on reconnait la touche de Struise ; mais sans tomber dans la catégorie BDM ( bière de destruction massive )

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24 Réponse par pablo69

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Re : De Struise - Tsjeeses

Je vais plus ou moins répéter ce qui a déjà été dit.

Verre: De Ranke, température de dégustation: 10°-12°

Mousse: blanche, peu abondante, qui se réduit rapidement à un simple filet

Couleur: blonde, ambrée, dorée, voire orangée

Parfum: houblonné, fruité, pomme cannelle

Goût: c'est houblonné, épicé, fruité (pomme?), légèrement acidulé (et citronné?), avec un côté mielleux, caramel, et une légère amertume en fin de bouche

J'ai adoré, une bière magnifique! Les 10% passent plutôt bien, même si on sent bien l'alcool.

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
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25 Réponse par Silence

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Re : De Struise - Tsjeeses

Juste pour info, De Struise vient de brasser sa version 2011  default/Joker_PDT_19

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