Sujet : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Bonsoir !

Savez vous s'il y a des brasseries françaises qui produisent et commercialisent de l'eau de vie de bière (qui distillent de la bière donc) ?

J'en ai trouvé une apparemment (http://www.lachoulette.com/choulette/esprit.html), mais si vous avez deja des infos dans cette production, je suis preneur !
merci;)

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Il y a aussi la Fleur de bière Wolfberger, qu'on trouve en grande surface. C'est dans le haut rhin.

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

merci a toi pour cette piste default/smile

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Les Enfants de Gayant produisent aussi une "Fleur de Houblon" issue de la distillation de leur Goudale.
Tu trouveras un complément ici : http://www.brasseurs-gayant.com/ad-distillers/houblon.html
au goût, c'est un peu moins parfumé que la Fleur de Bière, on retrouve les notes de houblon, intéressant.

Si la brasserie Dupont n'existait pas, faudrait l'inventer!

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

La Fleur de Bière "made in Alsace", contient des arômes et du sucre.
Dans le N-P-D-C, je connais 3 "eau de vie" de bière : Choulette, Goudale et Page 24.
Cette dernière est fabriquée par un distillateur de Valenciennes (Druenne) qui a travaillé également pour la Brasserie Le Baron (St St Médard et Cuvée des Jonquilles).


http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/eau-de-vie.jpg

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

merci a vous default/smile  on continue default/wink

- BRASSERIE JANICOL A FOIX 09, produite à partir de LA bière brune
- EAU DE VIE DE BIERE: COEUR DE VALENCIENNES - 45° - Elaborée à partir de biéres du Nord/Pas de Calais
- eau de vie de bière 45% à Gommegnies (Sedan)
- Esprit de Choulette, eau-de-vie confectionnée à partir de bières artisanales du Nord, 43°

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

je crois que la brasserie holl beer de Riquewihr en produit.

Gilbertholl.com

Funlovin
We have all the time in the world(Louis Amstrong).

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

tout a fait ! et ils sont allés jusqu'a pouvoir l'appeler whisky car vieillit lus de 3 ans (ils ont fait du 6, du 7, du 8, du 10ans...) default/smile

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Voila, j'ai poursuivi mes investigations  default/smile

la brasserie de Foix n'est plus, pour la Crecelle, il n'y en a plus en vente actuellement, et pour quelques autres, elles sont aromatisées ou sucrées.

Je me suis donc penché sur l'eau de vie de biere "esprit de choulette", sans aromes ni ajouts apres distillation (pas de colorants non plus). La commande est passée, elle arive la semaine prochaine !  a suivre donc pour les commentaires ! (j'ai pris cela comme eau de vie de biere = base du whisky = "spirit")

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

La brasserie Mandrin à Grenoble fait aussi une eau de vie de bière, le Mandrin Spirit, à partir de leur bière aux noix, et qui est vieilli en fût de chêne pendant 2 ans. C'est excellent  default/Joker_PDT_43

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

exact ! je leur ai envoyé un email il y a plusieurs jours, mais pas encore de retour. je dois m'occuper d'avancer sur le dossier default/wink

rahan : tu es du coin ? tu en as acheté ? il t'en reste ? (ca commence a faire beaucoup de questions  default/lol ) mais je voulais savoir comment tu la decrirais (nez, palai... aromes et gouts perceptibles...)

je pense que j'en commenderais une bouteille a terme...

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

et je refais un petit passage par ici, si vous connnaissez des brasseries ou distilleries qui produisent de la bière distillée default/smile

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

la brasserie de Fleurac propose dés maintenant un "Distillat de Bière", 38%abv, distillé à faible taux d'alcool, il garde les arômes propre à nos bières (fleuris, fruité, épicé, houblonné)... jusque là ceux qui aiment les alcools "blancs" l'apprécient plutôt bien...

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Excellente fleur de bière à la brasserie Dreum
Distillée par le brasseur

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Bonjour,
Merci de bien vouloir lire les règles du forum, et donc de vous présenter en qualité de brasseur (qui distille peut-être une excellente fleur de bière mais c'est mieux si l'origine du message est claire)

Les règles du forum sont à lire [url=http://forum.touteslesbieres.fr/rules.html]ici[/url]

Site web de TLB

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

D'autant plus que les brasseries du coin passent par un producteur de liqueur dont je tairais le nom pour ne pas faire de pub.

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Le brasseur distille lui même ?
Et le whisky, c'est pour quand ?
default/wink

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Bonjour,

Depuis un peu plus d'un an, avez vous découvert de nouvelles brasseries ou distilleries qui réalisent des eaux de vie de bières de tout type ?

Merci default/smile

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Re : Brasseries francaises qui produisent de l'eau de vie de bière ?

Bonjour à tous...

ça fait longtemps que suis ce post, mes recherches par rapport à cette liste de 2010


dbkr a écrit:

- EAU DE VIE DE BIERE: COEUR DE VALENCIENNES - 45° - Elaborée à partir de biéres du Nord/Pas de Calais
- eau de vie de bière 45% à Gommegnies (Sedan)

et

peste sournoise a écrit:

Cette dernière est fabriquée par un distillateur de Valenciennes (Druenne)

Alors il doit y avoir une confusion. La Coeur de Valenciennes est distillée à Gommegnies (59) qui n'est pas du tout dans le coin de Sedan. Et qui est à plus de 20km de Valenciennes...  Ce serait presque dire que Nantes et Saint Nazaire c'est kif kif...
Sinon pas plus tard qu'hier j'en ai acheté... Ce qui me surprend c'est que c'est un produit de l'Avesnois (terroir riche, sur lequel est posé la partie septentrionnale de la Thiérache) qui fait la promo de Valenciennes (c'est pas le même pays hein ^^)

Sinon totalement par hasard lors de mes pérégrinations estivales, voici sur quoi je suis tombé à la distillerie Castan qui "ose" un "Whisky" tarnais... (Désolé, d'origine celtique, les vrais là en haut à gauche sur la carte européenne, j'ai du mal avec les whiskies occitans, provençaux et tout ces trucs ... ). Donc voilà:

eau de vie de fleur de bière

*** lien supprimé : lire les règles du forum

Bonnes recherches

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