1 Sujet par shyne (modifié par shyne 19-02-2010 17:46:28)

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Sujet : Mikkeller - Stateside IPA

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/stateside-ipa.JPG

Bière brassée dans la brasserie Ørbæk située au Danemark.

Bière blonde très foncé voir caramel ayant très peu de mousse, titrant à 7% d'alcool.

Un nez discret, métallique à l'ouverture, fraise très légère avec un coté agrume qui se réveille tout au long de la dégustation.

Une bouche amère mais sans excès, à l'ouverture une touche champignon qui s'efface rapidement pour laisser la place à de l'agrume. Bière astringente avec une amertume moyennement longue en bouche, qui part sur du citron (ce citron s'affirme avec la salive)

Conclusion : très bonne bière qui m'a bien marqué par le coté citronné lorsque la bouche est asséchée

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2 Réponse par Silence

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Champignon genre boisé ou champignon genre de paris ?

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3 Réponse par shyne (modifié par shyne 01-06-2010 08:56:06)

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

plutot boisé, avec une toute petite touche de "moisi"

En fait après réflexion c'était plutôt champignon de cave (mais pas la même cave qu'a Paris). J'ai cru a l'ouverture qu'elle avait était infecté au nez, mais cette sensation n'a même pas durée 1 minute => suffisait de l'aérer   default/Joker_PDT_47

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4 Réponse par Maltador (modifié par Maltador 14-05-2010 23:00:21)

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Expérience assez différente pour ce qui me concerne.

Couleur caramel, joli col de mousse. L'odeur est fantastique pleine d'agrumes, de fruits tropicaux, de genièvre (tendance Gin) et de houblon. Une senteur de houblon qui n'est pas sans m'évoquer la Young's London Special Ale.

En bouche nous avons une attaque tout en agrumes et une amertume longue. ça n'a rien d'extrême sinon, en bon amateur de brunes, je n'aurais sans doute pas pu finir (à moins que mon palais ne commence à s'habituer au houblonnage massif default/Joker_PDT_40 ). Mais l'amertume est costaude et persistante.

J'ai vraiment aimé.

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5 Réponse par pablo69

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

J'ai trouvé cette bouteille aux Fleurs du malt à Lyon.

Une petite variation sur l'étiquette, c'est indiqué seulement Mikkeller Stateside et non Stateside Ipa. J'ai cherché sur le site de Mikkeller, et je n'ai pas trouvé d'indication concernant 2 versions de cette bière, je pense donc que c'est la même.
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/mikkeller-stateside.JPG

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6 Réponse par Maltador

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Ah oui tiens. J'ai la même étiquette que la tienne Pablo.

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7 Réponse par Bmxfou

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Une contrefaçon chinoise? lol

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8 Réponse par Sam1455

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

j'en ai une à la cave... je vais vérifier ce soir.

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9 Réponse par pablo69

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

J'ai comparé les indications (en danois?) qui sont sur ma bouteille avec celles du site de Mikkeller:

La description est identique, par contre une petite variation à la fin de la liste des ingrédients,
sur ma bouteille: amerikansk ale gær
sur le site de Mikkeller: og alegær

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10 Réponse par Maltador

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Tu n'as pas encore goûté ?  default/Joker_PDT_40

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11 Réponse par pablo69

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Non, mais ça devrait pas tarder!!  default/Joker_PDT_24

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12 Réponse par Maltador

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Quelqu'un connaitrait-il l'IBU de la Stateside ?  default/Joker_PDT_40
Merci d'avance.

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13 Réponse par pablo69

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

Goûtée à l'instant:

Couleur ambrée, caramel, jolie mousse (mais faible persistance).
Au nez, fruits mûrs, agrume (pamplemousse, citron) et houblon.
En bouche, attaque d'agrume (citron), ensuite c'est l'amertume (mais aussi le côté aromatique du houblon), avec une bonne persistance.

Tout simplement un régal  default/Joker_PDT_42 (direct dans mon top bière).

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14 Réponse par Maltador

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Re : Mikkeller - Stateside IPA

(re)goutée à l'instant.

Un régal effectivement. Et je l'apprécie encore plus sous cette chaleur quasi-caniculaire. ça calme la soif de la plus belle des manières.

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