BrewDog - Punk IPA (Page 1 de 3)

D'après mes souvenirs ca faisait quand même litchi au sirop quand on sentait le fond de la bouteille... Je ne sais pas la température de la bière à ce moment la. On avait commencé vers 10-12° et le litchi est apparu environ 20 minutes après le service.
Mais contrairement à toi j'aime beaucoup ce coté litchi.  C'est ce que je retrouve et préfère dans les IPA américaines.

Je recopie la 2eme et 3eme ligne de l'etiquette :

This is an aggressive beer. we don't care if you don't like it

=> c'est bien la bière dont on parle

Goutée a la pression dans le meme pub que la Hardcore.

Temperature de service: Ambiante.

Mousse: quasi nulle, peu persitante.
Couleur: Blond, tirant legerement sur l'ambré.
Nez: Note de houlon et d'agrumes(citron ?)
Bouche: Belle attaque, bonne rondeur. Note de fleur de houblon qui laisse apparaitre ce coté litchi, mais leger. Tres fraiche en bouche, l'amertume de cesse de croitre au fil de la degustation. Bonne longueur.

Tout simplement une bonne (tres)IPA comme je les aimes.

je suis en train de déguster ma deuxième punk IPA depuis que je connais ( merci à Loy's au passage )

j'aime beaucoup ; c'est pas très complexe mais c'est très bien fait je trouve

température environ 10°

Mousse : abondante au départ mais s'estompe vite pour ne laisser qu'un mince nuage ; assez persistant ceci dit

Aspect : Blonde , légèrement foncée ... agréable à l'œil 

Nez : Houblon direct et franc ; fruits exotiques ( litchi ?!? ) , et quelque chose que j'ai du mal à définir mais j'ai envie de dire pêche , je trouve pas de citron par contre ( et c'est tant mieux )

Bouche : attaque assez fruitée en effet , litchi /agrumes ; et la présence de pêche ( ? ) se confirme. c'est doux d'abord puis ça laisse place à une amertume assez agressive ; voir carrément brutale ! c'est long en bouche , désaltérant ça pétille pas mal...

je serai très curieux d'en gouter en pression ; mais c'est pas gagné ! par contre la version bouteille me plait énormément , c'est vraiment mon type de bière , je suis d'accord avec Funlovin quand il dit que c'est une bonne ( très bonne ) IPA !

c'est clair qu'il faut la boire fraiche!
tu penses que le verre droit de chez brewdog est ce qu'il y a de mieux adapté pour le service?

Pour les Punk, 5AM et Trashy, le verre me semble parfait : j'adore la mousse !
Je ne boirai pas une Tokio* là-dedans cependant, forcément.

IPA = India Pale Ale

Dégustée à l'instant.

Bière blonde légèrement ambrée, avec une mousse blanche, moyennement abondante qui s'estompe progressivement.

Au nez, c'est houblonné, fruité (fruits exotiques, avec une prédominance du litchi).

En bouche, attaque biscuitée, malté, mais très vite balayée par la force du houblon, on retrouve le nez fruité, toujours avec cette touche de litchi. En fin de bouche se développe une puissante amertume (c'est plutôt agressif!), qui ne cesse de croître au fur et à mesure de la dégustation, avec une persistance exceptionnelle!

Au final, une bière agréable, rafraîchissante, tout simplement une excellente IPA.

dégustation comparative de la punk "ancienne recette" et de la nouvelle ce soir
température identique (6-8°; même temps passé au frigo)
verres identiques ("parole de chti" en 25cl)
5,6% abv pour la nouvelle, vs 6% pour l'ancienne
étiquettes quasi-identiques (même couleur, même logo, même bla-bla en anglais)

à l'oeil: la nouvelle est légèrement plus ambrée, avec une mousse de bulles grossières peu persistante
l'ancienne est plus blonde, très légèrement trouble, avec une mousse plus abondante au service, plus persistante (bulles plus petites)

au nez: la nouvelle attaque fort sur le résineux et l'herbacé; rien qu'en versant dans le verre, les effluves viennent chatouiller le nez
pour l'ancienne, c'est plus houblon frais et céréales

en bouche: la nouvelle confirme le résineux presque agressif dès l'attaque mais ça ne dure pas; l'amertume légère ressort à la fin
pour l'ancienne, c'est un peu d'agrumes en attaque et une belle amertume presque astringente en arrière-bouche

au cours de la dégustation, ma préférence se porte sur l'ancienne, plus amère, plus régulière, plus équilibrée
la nouvelle mériterait plus de corps vu son nez très typé

reste à voir ce que ça va donner au fût (caps! caps! caps!)
pas de photos, j'y ai pas pensé

La bonne surprise du jour a été de trouver 2 bières Brewdog chez mon caviste, celle-ci et la 5am.
Du coup j'ai pris les deux sans regarder leur prix (cher...), ni les commentaires du forum (il me semblait que certaines de leurs bières ne faisaient pas l'unanimité, même si la plupart ont du succès!)

De toutes façons j'ai vu IPA et je me suis pas posé la question vu que j'aime en général beaucoup le style.
Je n'ai vraiment pas été déçu, alors que pourtant je ne suis pas spécialement fan du litchi "liquide", mais là ça marche très bien, avec le côté houblonné/résineux c'est vraiment très agréable, ça colle parfaitement à une journée bien ensoleillée!

Testée seulement hier (trouvée par hasard chez Carrefour !).
Je la trouve très bonne et très amère.
Par contre, je n'ai pas eu de mousse (verre Craig Allan) et elle pétillait peu. Je n'ai pas trouvé particulièrement de litchi mais plutôt du pamplemousse rose dans le goût.
Perso, j'aime. Mon épouse, moins, elle aime les IPA mais moins amères que celle-ci.