Sujet : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

BRASSERIE THEILLIER
11 rue de la Chaussée 59570 BAVAY
Contact : M. Michel THEILLIER Tél / fax 03 27 63 10 18

CUIVREE DE NOËL
Bière ambrée de fermentation haute, pur malt, brassée à l’ancienne par infusion. Garde
de huit semaines en cave avant le conditionnement.

8,2 % Alc vol.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/cuvee-noel-theillier.jpeg

Dégustation :entre 8 et 10° de température

On pourra déguster cette Cuivrée de Noël en exclusivité à la pression au Bar « LA CAPSULE » 25 rue des Trois Molettes 59800 LILLE

Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

En exclusivité !
Hé hé !
Avec New Dark nous avons trempé nos lèvres dans ce délicat breuvage.
"Sans épices" m'a-t-il confirmé en avalant sa 3ème gorgée !
"Fruits rouges...cerise...caramel brûlé !"
Nous sommes tombés rapidement d'accord : cette Bavaisienne de Noël est excellente.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

Au fût ?

Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

Oui, dans un beau fût tout neuf !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

Un nez malté, fruité, caramel.
Une bouche caramel brûlé, ronde, notes de fruits rouges et amertume en finale.
Grosse puissance (elle fait plus que 8,2%...), belle complexité : j'adore !!!

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

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Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

Cuivrée de noël 2009 - date de péremption dépassée d'un mois. Elle est courte la DLC sur cette bière.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/cuivree-noel.JPG

Une mousse blanche et abondante. Moyennement persistante.
Couleur ambrée cuivrée

En bouche c'est malté moelleux, avec une pointe d'amertume en fin de bouche. une légère madérisation se fait sentir.

Cette bière est très agréable malgré la date de péremption dépassée. Elle conserve très bien. Toutefois, j'ai hâte de goûter une version 2010 qui doit présenter une amertume très sympathique.

Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

8°2 ?
Si c'est moins, c'est la cuvée 2008.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

Elle est de combien la DLC sur cette bière ?

PS : en fait elle n'est pas en limite de DLC puisque avec la neige je me suis cru en décembre. Elle est en DLC novembre 2010.

Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

Le degré ?

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Cuivrée de Noël - Brasserie Theillier

8,2°