• shyne
  • shyne
  • Contremaître de brassage
  • Hors ligne
  • De : Nancy
  • Inscrit le : 28-06-2007
  • Messages : 832

Sujet : Top 5 2011

La fin d'année étant proche, quelles ont été les perles que vous avez goûtés cette année 2011 ? (le genre de bière qui nous font regarder au fond de la cannette pour être sûr qu'il n'y en ait plus)

Pour ma part :

The Alchemist - Heady Topper (IIPA)
Russian River - Consecration (Sour Ale)
Nørrebro Bryghus - Seven Niepoort Barrel (IRS)
Stone - Lukcy Basartd (American Strong Ale)
The Kernel - IPA Black (Black IPA)

"Hoppy beers are not meant to be aged! Age your cheese, not your IPA!" Vinnie Cilurzo

Partager

2 Réponse par Patate

  • Patate
  • Patate
  • Maître brasseur
  • Hors ligne
  • De : Bretagne
  • Inscrit le : 09-05-2009
  • Messages : 3 615

Re : Top 5 2011

Exercice difficile comme toujours. Ma petite liste :

Stone - Ruination IPA (Imperial/Double IPA)
The Lost Abbey - Angel's Share Ale (Barley Wine)
Lion à plume - Métisse (Saison)
Brewdog - Abstrakt AB:02 (Barley Wine)
De la Senne - Wadesda #1 (Sour Ale/Wild Ale)

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.

Site web de Patate

Partager

  • De : Lille
  • Inscrit le : 10-11-2006
  • Messages : 2 908

Re : Top 5 2011

-"George !" 12.12% Barrel Aged
-Port Brewing Mongo IPA
-Schorschbrau Ice-13 Oak Aged
-Monks Stout Dupont
-Thornbridge Raven Black IPA

Trés difficile en effet  default/Joker_PDT_19

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

Partager

4 Réponse par Silence

  • Inscrit le : 28-04-2004
  • Messages : 18 048

Re : Top 5 2011

Dans un désordre absolu en sans volonté de privilégier une bière par rapport à une autre :

- Sillte Nacht 2011 pression
- Oerbier Reserva 2009
- Double Black
- La Franche de Noël 2010
- La Nocturne

Mais j'ai envie d'ajouter aussi :

La Doubs Loureuse, Kerzu Stout An Alarc'h et bien d'autres...

J'aimerais aussi ajouter quelques bières de Noël françaises, comme la Bracine de Noël, la Kouët de Noël, la Saison St Médard, qui même si elles ne sont pas extrêmes sont des bières extrêmement bien faites.

Site web de Silence

Partager

  • De : en Pévèle (59)
  • Inscrit le : 15-12-2006
  • Messages : 9 035

Re : Top 5 2011

George !

Stille Nacht 2010 (effectivement à la pression elle est sublimée, ce n'est pas souvent que je dis ça)

Stone IPA (MDR l'autre jour en regardant Weeds, voilà-t-y pas que je vois Shane et Silas se désaltérer à l'arrogant bastard ale, à la pression svp !)

J'ai aussi flashé sur une mikkeler en pression à la capsule, mais je ne sais plus ce que c'était. Dark ?

et un Orval de 5 ans qui avait magnifiquement (exceptionnellement ?) bien tourné. 

Ces 5 là sont très au dessus du lot, pour des "flashes" 2011 s'entend (je me classe la double black sur 2010)

il fait beau

Partager

  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
  • Messages : 7 254

Re : Top 5 2011

Sans ordre de préférence puisqu'il y a pas de préférence :
- Stone IPA : on me conseille, je déguste et j'aime tout de suite !
- Cuivrée de Mormal : c'est une nouveauté très réussie.
- Dernière Volonté : je l'ai découverte à Cavaillon...extraordinaire non ?
- La Triple des 3 Brasseurs : elle signe la renaissance du goût chez les 3 Brasseurs !
- St Rieul brune (recette N°2) : elle était servie (à Ste Marie Cappel) par le (très) sympathique brasseur picard !

Joyeuses Bières de Noël à toutes et à tous !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

Partager

7 Réponse par sudix

  • sudix
  • sudix
  • Apprenti
  • Hors ligne
  • Inscrit le : 21-12-2011
  • Messages : 21

Re : Top 5 2011

Aucun ordre de préférence, mais:

-Ignis&Flama (De Struise)
-Stille Nacht 2010
-The Kernel IPA Citra
-Bon veux Dupont 1 an d'age
-De Molen Hel & Verdoemenis

Partager

8 Réponse par Bmxfou

  • Bmxfou
  • Bmxfou
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • Inscrit le : 05-02-2013
  • Messages : 3 772

Re : Top 5 2011

Grassroots Pikkulintu Triple IPA

De Molen Hel & Verdoemenis Misto B.A.   

De Molen Hel & Verdoemenis Wild Turkey

Struise Black Damnation V - Double Black

Alvinne Cuvée d’Erpigny

Dur de faire un choix sur une année de découverte de bières houblonnées au nelson, citra, sorachi...

Il y en a d'autres et l'année n'est pas fini default/Joker_PDT_43  il me reste du angel share, stone ruination,  raven black ipa, un barley whisky wine ....

Partager

  • De : en Pévèle (59)
  • Inscrit le : 15-12-2006
  • Messages : 9 035

Re : Top 5 2011

la cuvée d'Erpigny c'est vieux !
Sudix je ne sais pas si tu as déjà goûté la Stille Nacht 2011. J'ai fait un parallèle 2010 2011 l'autre jour, à mon goût la nouvelle emporte tout.
Tiens ça me fait penser à regarder quels sont les retours d'impression du festival d'Essen.

La Ignis & Flamma les avis sont partagés, moi j'adore. Mais c'est du 2010

il fait beau

Partager

10 Réponse par sudix

  • sudix
  • sudix
  • Apprenti
  • Hors ligne
  • Inscrit le : 21-12-2011
  • Messages : 21

Re : Top 5 2011

Pour les deux, je n'ai eu accès qu'aux cuvées de l'an passée...
Mais s'il y a quelque chose que je reproche aux bière de chez De Dolle, ce sont leurs vieillissement...
C'est un véritable coup de poker, certaines sont délicieuses, alors que d'autre sont de vrais geysers...

Partager

11 Réponse par Zigoune

  • Zigoune
  • Zigoune
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • De : Neuvilly (59)
  • Inscrit le : 07-09-2011
  • Messages : 1 514

Re : Top 5 2011

- Agent Provocateur (Craig Allan)
- Black Albert (De Struise)
- N'ice Chouffe
- Flamine ambrée
- Flamine triple

Partager

12 Réponse par Tuche

  • Tuche
  • Invité

Re : Top 5 2011

Alors, c'est dur mais on tente le coup :

-Stone Ruination IPA
-Thornbridge Raven Black IPA
-Collaboration The Kernel/Dark Star/Redemption : London Brick - Red Rye Ale
-De la Senne Zinnebir XMAS 2011
-Marble Manchester Bitter

Partager

13 Réponse par pablo69 (modifié par pablo69 22-12-2011 12:39:33)

  • pablo69
  • pablo69
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • De : Lyon 69, Annonay 07
  • Inscrit le : 12-05-2010
  • Messages : 2 516

Re : Top 5 2011

En effet, c'est dur d'en prendre que 5 :

-WEYERBACHER Double Simcoe IPA
-The Lost Abbey - Angel's Share Ale
-Cuvée De Ranke
-Pannepot Reserva 2008
-Stille Nacht 2010

J'en rajoute une sixième, je me demande comment j'ai pu l'oublier : Abbaye de Saint Bon-Chien 2009

"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

Site web de pablo69

Partager

  • De : Lille
  • Inscrit le : 10-11-2006
  • Messages : 2 908

Re : Top 5 2011

@ Guernoulle : c'était quand ?
@ Achtung : même la Ch'ti de Noel était bien faite cette année !

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

Partager

15 Réponse par Silence

  • Inscrit le : 28-04-2004
  • Messages : 18 048

Re : Top 5 2011

Oui, mais elle rentre pas dans mon top 50 de l'année.

Site web de Silence

Partager

  • De : en Pévèle (59)
  • Inscrit le : 15-12-2006
  • Messages : 9 035

Re : Top 5 2011

à dark : avant les bières de noel
Mais c'était plutôt une 3 floyds peut être ?

il fait beau

Partager

  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
  • Messages : 7 254

Re : Top 5 2011

Si c'est la 3 Floyds, c'était juste après l'inaugation des "noël"...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

Partager

  • De : Lille
  • Inscrit le : 10-11-2006
  • Messages : 2 908

Re : Top 5 2011

Ca doit être la collaboration 3 Floyds/ Mikkeller "Boogoop", un Barley-Wine trés houblonné... C'était d'enfer effectivement.

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

Partager

  • De : NORD
  • Inscrit le : 16-10-2006
  • Messages : 7 254

Re : Top 5 2011

Tout à fait ça !
Guernoulle a pris Boogoop et moi La Trappe Isid'or au fût.

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

Partager

  • De : en Pévèle (59)
  • Inscrit le : 15-12-2006
  • Messages : 9 035

Re : Top 5 2011

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah
ça c'était la deuxième le soir des bières de Noël. Même que j'ai laissé laper la Peste, Christophe, Matthieu, Olivier....
La première je n'avais pas partagé.

il fait beau

Partager

21 Réponse par rahan

  • rahan
  • rahan
  • Bouilleur de cru
  • Hors ligne
  • De : Westhoek
  • Inscrit le : 10-12-2008
  • Messages : 404

Re : Top 5 2011

Va pour mon top 5 découvertes 2011, sans ordre de préférence :

Westvleteren Blond (hé oui!)
De Struise Ignis & Flama
De Molen Hel & Verdoemenis
De Dolle Extra Stout Export
Great Divide Yeti Imperial Stout

Mais de manière générale, 2011 a été pour moi la découverte des bières "extrêmes" que sont les IPA/IIPA et les RIS, et tout simplement les bières extra-houblonnés... Et quelle découverte !!!  default/Joker_PDT_53  default/Joker_PDT_12  default/Joker_PDT_53

Partager

  • De : Essonne
  • Inscrit le : 05-06-2010
  • Messages : 84

Re : Top 5 2011

Beaucoup de découvertes cette année car même si ça fait un moment que j'aime la bière je suis longtemps resté cantonné à du très classique.
Donc cette année, sans idée de classement :

* Pannepot
* Black Albert
* Westvleteren 12
* Hardcore IPA
* B.O.R.I.S the crusher
* St Amatus 12

(je sais, ça fait six  default/Joker_PDT_47 )

Site web de Joe l'indien

Partager

23 Réponse par Zigoune

  • Zigoune
  • Zigoune
  • bièrophile suprême
  • Hors ligne
  • De : Neuvilly (59)
  • Inscrit le : 07-09-2011
  • Messages : 1 514

Re : Top 5 2011

tiens, j'ai goûté la cuivrée de Noel hier, je la mettrai bien dans le top 5 de ce qui m'a plu cette année !

Partager

24 Réponse par sudix

  • sudix
  • sudix
  • Apprenti
  • Hors ligne
  • Inscrit le : 21-12-2011
  • Messages : 21

Re : Top 5 2011

Rahan, si tu aimes les IPA et la brasserie Great Divide, as-tu goûté la Titan IPA?

Partager

  • De : Lille
  • Inscrit le : 10-11-2006
  • Messages : 2 908

Re : Top 5 2011

Zigoune a écrit:

tiens, j'ai goûté la cuivrée de Noel hier, je la mettrai bien dans le top 5 de ce qui m'a plu cette année !

Theilliez ?

[img]http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/2-2engl.gif[/img]

Partager