9ème trappiste - Abbaye Trappiste du Stiff Engelhartszell

Le label « Authentic Trappist Product » ne pourra être accordé que plus tard après plusieurs mois d’appréciation de la part de l’Association Internationale Trappiste.
Mais émanant d’une communauté de frères trappistes, la « Gregorius » fait pleinement honneur à sa provenance et peut donc à juste titre s’appeler bière Trappiste !

Deux bières au goût bien marqué dont la densité primitive se situe entre 18 à 22 degrés et la teneur
en alcool entre 7 et 10 % sont déjà dans les cuves de fermentation: l’une est une puissante bière
foncée et l’autre une bière « forte » plus claire de couleur ambrée, l’une et l’autre marquées par une
fine touche de miel. Brassées avec des ingrédients naturels du pays, avec du houblon de la région de
la Mühl, avec du miel biologique d’Engelszell, ensuite fermentées avec des levures de fermentation
haute, on s’attend à ce qu’elles fassent apparaître des arômes extraordinaires. La bière trappiste
d’Engelszell a donc été pensée à l’attention des connaisseurs et de ceux qui apprécient les bières
bien typées. Elles viennent compléter de manière idéale la palette des goûts des productions
alimentaires propres au monastère, après les nobles liqueurs et le fromage biologique bien épicé.