Alvinne - Cuvée de Mortagne

Gouté aujourd'hui, autant voilà certains produits sont clairement trop acide, autant ici c'est un des "Must" de la brasserie.

Fan également de la cuvée d'Erpigny, ici on est pas dans le même registre, l'Erpigny est sucrée boisée et acidulée, ici c'est une brune très douce avec de belle note tannique, on m'a fait gouter cela sans avoir vu au préalable la bouteille, j'ai pensé à un murissement en fût de Bordeaux vu la force de l’arôme, et je n'étais pas loin.

En bouche c'est chaleureux, onctueux, de belles notes chocolatées, de caramel, de miel, liées aux notes subtiles de fruits rouge, de vanille, un coté malt toasté, l'arrière bouche est toutefois tannique avec une légère pointe d'acidité qui harmonise l'ensemble dans un bel équilibre.

Dégustée ce soir,

Mousse abondante, dense, blanche et persistant
Couleur brun foncé
Nez cassis, sirop, vineux
En bouche, bière liquoreuse, sirupeuse avec des notes de cassis, de vin de noix, porto.

Je n'ai pas retrouvé les notes de whisky décrites pas Guernouille, ni le côté tannique. On se rejoint toutefois sur la qualité exceptionnelle de cette bière. J'ai plus pensé à un vin cuit qu'à une bière au côté vineux. Un régal.

Cuvée de Mortagne

Type quadruple
500ml - 14%
Alvinne

Bière ambrée, caramel, avec une abondante mousse beige moyennement persistante.

Entrée de bouche ronde maltée, caramel, pétillante avec un fruité légèrement acidulé oscillant entre fruits rouges (griottes/fraise/cassis) et fruits noirs (pruneau). À mesure que l'ensemble se développe en bouche on sent plus le côté vineux type rivesaltes rouge avec une légère note d'amande, de noix. La fin de bouche est sèche, boisée et légèrement tannique avec une persistance fruitée qui tire un peu vers le raisin. Belle longueur en bouche.

dlc : avril 2018

Une bière très agréable, pleine de rondeurs avec des notes fruitées très évolutives (on a au moins les 5 fruits de la journée là dedans). L'acidulé léger et la pétillante douce mais bien marquée permettent à ce breuvage de garder une certaine légèreté en bouche malgré les 14° et de ne pas tomber dans le liquoreux que l'on sent caché pas loin dans l'ombre. Une belle friandise.

Bon du coup je lis les notes au dessus et à quelques nuances près (pas trouvé le mentholé de Chromosome Yeast ou le chocolat de Bmxfou) je vois que tous le monde est d'accord, surtout sur l'essentiel : c'est très bon !

Oh non, je ne suis certain de rien, j'ai recopié sur un site.

Je viens de jeter un œil sur d'autres sites et les étasuniens la classe à chaque fois en type quadruple. Les francophones ne la classe pas, ils signalent le vieillissement de 6 mois en fût de Pomerol et c'est tout.

Comment ?

Une petite question qui n'a pas vraiment de rapport avec cette bière : c'est quel verre qu'a utilisé Silence sur sa photo? J'en cherche un de cette forme depuis quelques temps.

Ok merci beaucoup Patate, et désolé pour le petit hors-sujet!

C marrant j'en ai bu une hier aussi et ca m'a fait penser a un barley wine également.
L'alcool est bien là c'est dense et le raisin ressort clairement
Aussi bien au nez qu'en bouche pour ma part.
Sinon pour le verre c'est celui d'Anosteke aussi si je ne me trompe?

Comment ça, "trop alcoolisée pour une barley" ?
Il me semble avoir déjà bu des vins d'orge dans ces degrés là...
Me trompe-je ?

C'est un peu restrictif à mon goût... Qui a établi ces critères ? où et quand ? Surtout que les frontières se brouillent de plus en plus entre les styles...
Mais bon, faut bien avoir des repères ! Ne serait-ce que pour mieux les perdre à l'occasion d'une bonne dégustation !