De Struise - Pannepot Reserva (Page 2 de 2)

Plaisir solitaire 

Ce n'est pas une simple pannepot reserva, ça explique le prix il me semble que le murissement est ici différent.

Oui donc on est d'accord, c'est différent d'une reserva classique, on doit sentir le finish cask en fut de bourbon.

j'ai choisi ce premier jour de l'année pour décapsuler une pannepot réserva.  Il faut dire que vos commentaires m'avaient mis l'eau à la bouche. Il me restait juste à en trouver une. C'est chose faite et une grande réserva m'attend également pour une dégustation ultérieure. Elle est de 2010 et de couleur extrêmement foncée. Des arômes aux effluves madérisées me chatouillent agréablement les narines. Au goût, c'est effectivement très complexe. Je ressent effectivement une texture assez épaisse, voire onctueuse, mais je ne sais pas si le mot est vraiment approprié. J'ai un  peu de mal à discerner les saveurs mais elles se mélangent très harmonieusement. Le vieillissement en fut de chène se fait sentir en fin de bouche, là aussi très agréablement.
Bref, vous avez fait un nouvel adepte et j'ai hâte maintenant de goûter la grand réserva.
Ne vous offusquez pas si la comparaison est inadéquate, mais j'aime beaucoup la samichlaus et cette pannepot m'y fait penser avec toutefois une présence  alcoolique beaucoup plus discrète.

Whaoooo !!! Tu t'arrêtes jamais ! Mais comment tu fais pour déguster toutes ces bières en aussi peu de temps ?

de Struise.... une brasserie de très haut niveau

C'était une 75cl ?

Non, en fait il s'agissait d'une 37.5 cl.

Relire ce sujet me fait très envie, il faudra vraiment que je me reprenne cette bière, ma deuxième bière préférée de chez De Struise pour l'instant ; la merveilleuse Black Albert étant n°1 bien évidemment.

Voici l'envers de l'étiquette... Elle est exporté aux States ?

Je remarque qu'il figure une bouteille de Stille Nacht vide sur chacune de tes photos de dégustation fabien. Elle me nargue constamment.. . Mais plus pour longtemps. Mes billets sont achetés, l'hôtel réservé, la date approche à grand pas, je peux déjà humer le parfum de la Stille Nacht que je vais bientôt déguster. Tu ne pourras plus me narguer longtemps fabien.

Pour en revenir au sujet, je me suis redégusté une Pannepot Reserva il y a peu moi aussi, la mienne était une 2012, et je m'étais vraiment régalé encore une fois. Elle est vraiment sublime cette bière, une vraie merveille. Une bière à déguster lentement, très lentement, la dégustation doit durer strict minimum 1h à mon sens, pour l'apprécier pleinement. Juste un produit extraordinaire, De Struise à son sommet !

J'ai dégusté cette après-midi une bouteille de 2010 (DLUO: 04/05/2019).

Verre: Caracole, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige/marron clair, moyennement abondante, qui s'estompe "relativement" rapidement

Couleur: noire

Parfum: c'est malté (doux), c'est grillé (très légèrement torréfié), légèrement d'alcool, de vin cuit (voire de Porto), un côté "liquoreux", note chocolatée (noir sucré), de fruits séchés (raisin, figue, voire pruneau), légèrement de fruits à coque légèrement torréfiés (noisette, amande, voire noix de cajou ?)

Goût: c'est malté (doux, très légèrement caramel), légèrement d'alcool, un côté liquoreux, de vin cuit (voire de Porto), légère note grillée/torréfiée, note chocolatée (noir sucré), très légère note de café/cacaotée, très légère note boisée/vineuse, de fruits séchés (raisin, figue, voire pruneau), de fruits confits, légèrement de fruits à coque légèrement torréfiés (noisette, amande), pas (voire quasiment pas ?) d'amertume, légère note d'épice (réglisse)

C'est toujours aussi bon, c'est tout en rondeur, c'est velouté (comme le dit si bien fabien76), les 10% sont "relativement" discret (mais à boire doucement quand même, car ça chauffe un peu).