Sujet : The Piggy Brewing Company - Bigorre IPA

Bigorre IPA - Piggy Brewing Company

7.3%

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Mousse : Beige, abondante, bien persistante.

Couleur : Noire.

Nez : Des senteurs de café, chocolats, de fruits exotiques, le tout est assez agréable et prometteur.

Bouche : Correspond au nez, l'on ressent effectivement des arômes de café, chocolat et de fruits exotiques. Mais l'ensemble reste très léger, ces arômes se front très (trop) discret (en particuliers les fruits, à peine perceptible) même si le tout n'est pas désagréable. Les 7.3% d'alcool ne se font absolument pas ressentir. Très légère amertume torréfiée et cacaotée en fin de bouche.

En résumé : Je ne peux cacher une certaine déception.. Le nez est très prometteur mais une fois en bouche on reste un peu sur sa fin. Ce n'est pas une bière désagréable, au contraire elle est plutôt bien agréable, mais on est en droit d'en attendre plus, surtout après un nez si prometteur. Ca se laisse boire, c'est plaisant, sympathique ; mais sans plus.

En matière de Black IPA, la Dark Sister de Brussels Beer Project reste clairement ma référence.

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2 (modifié par pablo69 19-02-2019 20:55:42)

Re : The Piggy Brewing Company - Bigorre IPA

Dégustée hier en début de soirée.

Houblons: Simcoe, Mosaïc et Citra

Verre: Teku, température de dégustation: 8°-10°

Mousse: beige/marron clair, abondante, plutôt persistante, qui s'estompe doucement

Couleur: noire

Parfum: c'est légèrement malté (doux), c'est grillé/torréfié, avec un côté bien chocolaté (noir légèrement sucré), avec de légère note cacaotée, café, c'est houblonné, c'est fruité (fruits exotiques: mangue, fruit de la passion / agrumes: pamplemousse, orange, voire citron ?), avec un léger côté résineux/herbacé

Goût: c'est malté (doux), texture plutôt "onctueuse", c'est grillé/torréfié, c'est très café, c'est cacaoté (légère note chocolatée), c'est houblonné, c'est fruité (très légère note de fruits à coque torréfiés / légèrement fruits exotiques: mangue, fruit de la passion / d'agrumes: pamplemousse, citron, voire orange ?), ensuite arrive une belle et relativement puissante amertume (pas forcement très agressive, mais quand même très présente) très café, un peu agrume (ziste), avec un côté herbacé (tirant un peu sur le résineux), légère astringence, bière plutôt sèche, bonne longueur, avec une fin de bouche grillée/torréfiée, très café, cacaotée et fruité (mêlée d'une belle persistance amère)

J'aime beaucoup, une belle black IPA. default/smile

Olivier P a écrit:

Pareil pour la Bigorre, de Piggy, une bière que j'avais dégustée en bouteille assez jeune, que j'ai redécouverte à la pression récemment, et dont j'ai appris qu'elle faisait 75 IBU !! Je n'arrivais pas à y croire.. Je t'invite à la découvrir et tu verras qu'elle n'a qu'une TRES FAIBLE amertume en toute fin de bouche.

Contrairement à Olivier P, je n'ai pas trouvé l'amertume très légère et encore moins très faible. Mais relativement puissante (sans être agressive), même si elle paraît plus sage que les 75 IBU annoncés.

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