Les 3 brasseurs (Page 1 de 3)

je préfère les trois brasseurs de Papeete, c'est plus authentique et plus exotique

T'es HS Quent ici on est en rubrique france
Plus sérieusement, est-ce que quelqu'un sait s'il y a des variations de goût entre les brasseries de cette chaine !
Quelqu'un connait leur process ?

Ouais, j'suis d'accord: c'est assez sympa, les "3 Brasseurs". Je connais celui de Montpellier (34), ainsi que celui d'Amiens (80).

Contrairement à ce qui est dit plus haut, je ne trouve pas leurs bières "très bonnes", mais simplement... bonnes. Ce qui ma foi n'est déjà pas si mal. Elles se boivent sans regret, voire même avec plaisir.

Et puis, à Montpellier, il y en a 4 sortes: blonde, blanche, ambrée et stout. Il vendent aussi leurs bières en bouteilles, en fût de 5litres ou plus.

C'est bien valable, cette chaîne. Et puis leurs bistrots sont bien décorés, celui de Mtp est vraiment superbe, on se croirait dans une grange ou une brasserie (euh là, c'est normal!) avec leurs cuves en cuivre. Et puis on peut y manger quelques amuse-bouche agréables.

En revanche, à savoir: celui de Mtp est en face du cinéma Multiplexe Gaumont, et les soirs de week-end (vendredi, samedi, dimanche) et jours fériés, c'est VRAIMENT bondé!

J'espère que cette chaîne va s'étendre à d'autres grandes villes...

J'en ai pas encore vu en Belgique du moins dans mon coin, je vais entamer des recherches

Sympa les 3 brasseurs ! Leur Ambrée est ma préférée... Il faut goûter leur choucroute qui est énorme, ou leur andouillette sauce moutarde à l'ancienne. Le tout arrosé de leur blonde qui a un petit goût de poire, vraiment agréable ! Par contre les menus entrée + plat ou plat + dessert, ça me saoûle...

je remonte le post!!!

Oui, les trois brasseurs travaillent bien! c'est de la bonne bière jeune!
Je connais bien ceux de Reims!!
effectivement les gouts sont très différents suivant le site puisque l''H20 est différente...

Leur concept est financièrement terriblement rentable puisque la bière est vendue directe en demi soit calcul fait à 2.70 *4 = 10.80 le litre.

mais les achats à emporter sont produits sur la même base logistique!!

la flammen est quand même très bonne!!

quote inutile
-"Bonjour Monsieur ! bienvenue aux 3brasseurs !
   -Ouep,merci. Je vais prendre un steack frites svp. Avec une Duvel. (les foutues habitudes du seigneur Fachor finiront par le perdre)
   -Nous n'avons pas de Duvel monsieur.
   -Ah...une leffe alors. Vous avez quoi comme sorte de Leffe ?
   -Aucune monsieur !
   -OK...vous avez quoi en bière alors ??
   -De la 3brasseurs monsieur ! Blonde,brune,ou ambrée !
   -Ok...et rien d'autre ?
   -Non monsieur !
   -Trés bien. Je vais prendre un coca."

Conclusion : je déteste aller aux 3brasseurs.
Je déteste leur "bière".
Et les 3brasseurs ne savent brasser que de l'argent.

Darkfachor :
"Conclusion : je déteste aller aux 3brasseurs.
Je déteste leur "bière".
Et les 3brasseurs ne savent brasser que de l'argent"

Oups...je te trouve dur Dark !
Je me souviens des débuts prometteurs (1985-1986), où l'on y brassait à Lille une Blanche à 7° (pur malt d'orge, ce qui avait fait grincer
quelques dents en Belgique...), et 2 "haute" non filtrées : la St Sauveur (du nom d'un quartier voisin) et l'Extra.
Ces 2 dernières, plus typées et plus houblonnées, n'ont pas fait long feu.
Le patron d'alors a vite cédé au chant des sirènes du consensuel.

Les points négatifs sont effectivement :
- la standardisation du produit lié au process de fabrication,
- le nom identique donné à la bière quelque soit le lieu de brassage,
- la compétence du "maître brasseur" embauché (certains ont subi une formation accélérée de quelques mois : ils savent utiliser le matériel,
c'est tout)
- l'implantation désormais systèmatique en zone commerciale, laissant présager le pire pour les conditions d'accueil et de fabrication...
- l'imposture (mis en scène "attrape-couillons") et la récupération pour des raisons commerciales et de rentabilité (arguments déjà plaidés).

Les points positifs :
- le concept est né (initié par Bonduelle de la Brasserie Pelforth) dans le Nord, à une époque où la bière régionale était au fond du trou. Il a contribué à la conservation d'une culture et d'un patrimoine.
- l'environnement typique et l'agencement du matériel attirent forcément l'amateur de bière car le produit et ses ingrédients sont mis en valeur
- une pédagogie adaptée au plus grand nombre : l'histoire de la bière (certes très simplifiée), sa fabrication, sa dégustation (je me souviens
des palettes de bières et du malt d'orge que l'on pouvait consommer à discrétion avec le produit).

Je reste conciliant mais je n'y mets plus les pieds car l'outil a semble-t-il été dévoyé...

C'est vrai que le principe est sympa même si les bières ne sont pas fantastiques et n'ont pas trop de caractère. Par contre pour ce qui est de la nourriture, à part les flammekueche, le reste ne vaut as tripette et n'est même pas toujours servi chaud (j'ai eu plusieurs fois ce problème chez eux. Résultat : je n'y vais plus pour manger).

@ belgitude: le seul 3B de Belgique se trouve à Athus (Luxembourg), juste de l'autre côté de la frontière par rapport au Auchan de Longwy (Meurthe-et-Moselle)
c'est pas étonnant quand on sait que les 3B appartiennent désormais aux Mulliez (Auchan, Décathlon, Kiabi, ...)

d'ailleurs, à l'origine, on disait "Les Brasseurs", et autant la bière que la bouffetance n'avaient rien à voir avec ce qu'on y fait aujourd'hui

ah?