Sujet : Urthel - Hop-It
Il s'agit d'une bière blonde de type Ale qui titre à 9,5%. Sa particularité est son houblonnage important. D'après le brasseur, la bière a vu le jour suite à une visite dans le Nord-Ouest américain, en janvier 2005. La bière s'inspire des IPA (Indian Pale Ale). L'objectif était de faire une bière en hommage au houblon, une bière dans le style "American Craft Brewers", mais tout en conservant un caractère de bière belge flamande.
Le brasseur a utilisé uniquement des houblons européens, ce qui lui donne un goût fleuri unique. La bière est très houblonnée, épicés et fruités. Cette bière fait partie de ces bière uniques, telles que la Chouffe triple Houblon ou encore la Duvel Tripel hop.
La mousse en dense, et persistante, de couleur blanc crème.
Sa couleur est d'un blond doré pale.
L'odeur de houblon est très présente, avec des notes de fleurs, ou de citron.
En bouche, le houblon est bien présent. La bière est forte, fleurie, sucrée, avec une amertume forte et longue en bouche. On trouve des notes d'agrûme, de pomme. Un côté terreux, comme l'Orval ou la westvleteren 6.
En conclusion, une bière rare, dans la lignée des bières à triple houblonnage, des orval. Un must, mais à boire avec modération.
