Brasserie des Vignes - La Libertine (Page 1 de 2)

Yo soy amateur d'amertume !
Miam !

La description de Achtungbaby pourrait me faire penser à une bière infectée...
Tu as vérifié la capsule ?
C'était pas écrit Orval dessus ?

Bah non, la description du brasseur correspond bien à ce que j'ai ressenti. Si elle avait été infecté, elle aurait fini dans l'évier.

Vous avez dit : "houblonné et amer" ..... "gloup gloup" (bah oui, j'allais pas mettre "miam miam" )

Je ne peu qu'approuver, cette bière est tout simplement merveilleuse. Je pense que la comparaison à l'orval n'est pas fausse. Une bière complexe, et comme tu dis une bière pour amateurs avertis.

D'ailleurs "Stéphane" est inscrit sur le forum, sous le pseudo de clandestine. Donc si tu nous lis... chapeau bas.

J'ai encore deux bières de sa brasserie à déguster, j'ai hâte.

  Hey nous aussi on a une Libertine au Québec, c'est la bière blonde de la micro-brasserie la Voie Maltée

Dans le cas présent, c'est un copain qui me les a envoyé par la poste, donc 48h. Sinon, il est possible de commander par un distributeur, et les délais sont de 72 heures environ de mémoire.

Gouté la semaine derniere, c'etait une bonne suprise, bon faut aimer les bieres amer, mais etant fan de IPA, j'avoue qu'elle m'a bien plus.

Disponible a la cave a bulle a Paris

Funlovin

Ps: quelqu'un aurait gouté "la delinquante " au cafe ?

C'est vrai qu'elle a un côté Orval cette bière. Je ne l'ai pas trouvé terreuse...par contre impossible de passer à côté de cette saveur d'agrumes. J'ai eu l'impression de lécher des écorces d'oranges. Il a un jeu assez subtil entre l'amertume et l'acidité. C'est amer, long en bouche et parfaitement convaincant dans le genre. A faire découvrir à nos amis belges pour leur montrer que, même si on est beaucoup moins doués qu'eux, certaines bières françaises valent le détour.

La libertine a se caractère pomme cidré de base que tu décris. Par contre, c'est vrai qu'elle est en date limite de consommation, et a c'est pas forcément le mieux pour le houblon.

bonjour,

je me permets de venir papotter avec vous. En effet, je lis régulièrement mais interviens assez peu. Il est toujours agréable de lire les appréciations positives et/ou négatives car elles soient source de motivation pour progresser ou sources d'énergie pour la création.

La libertine est peut-etre un peu plus sêche mais ce n'est le fait que la bière soit bio sous mention nature & progrès (depuis avril 2008). cela s'explique par plusieurs paramêtres et notamment les suivants:

1) Restons humble et prenons conscience que chaque brassin est un millésime. dès lors des variations aromatiques ont parfois lieu, le produit n'étant point aseptisé. Par ailleurs, nous sommes deux à brasser à la brasserie ( a tour de rôle), notre expérience/sensibilité étant différente, il y a toujours une variation dans le ressenti/méthode de travail qui génère une variation aromatique.

2) la saison de brassage a une importance surtout quand on développe une gamme sur l"idée d'amertume et de notes acidulées. Dès lors un brassin réalisé l'été sera un peu plus vif au niveau aromatique qu'un brassin hivernal.

3) les houblons utilisées varient selon l'année de production en termes d'amertume et de puissance aromatique. Or dans la libertine, nous utilisons troix houblons (galena, nuggets, et cascade) et notamment le cascade qui suivant la saison développe des notes d'agrumes plus ou moins importantes.

4) le critère d'achat est important car une bière en rayonnage peut mal vieillir selon la lumière et la chaleur du lieu.

Au plaisir de boire une mousse avec les protagonistes de ce forum et au plaisir de lire vos analyses et regards sur la bière, on y apprend toujours quelque chose.

stéphane
Brasserie des vignes

j'ai décapsulé il y a 3 semaines 2 bouteilles de dlc 10/2010
cidreuses et lactiques, finies à l'évier (j'ai pris 2 gorgées, dark n'a fait que renifler)

c'est un peu ma faute, j'avais oublié l'existence de ces bières dans ma "cave"
à mon époque toulousaine, j'en avais gardé un bon souvenir; à retester plus jeunes