Sujet : Brasserie des Vignes - Tarn

Brasserie des Vignes - Graulhet dans le Tarn.

Stéphane DUMEYNIEU propose une gamme complète de bières :

- La Libertine : Bière blonde 5%
- La Clandestine : bière blonde 5,9%
- La Délinquante : Bière Brune 7%
- Tout ô Black : Bière Brune 9°

Bières spéciales :

- Bulle des vignes
- Vent d'ange
- Calabrune


http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/libertine-clandestine.jpg

- La BdV ou Bulles de Vignes : bière dite automnale couleur cuivrée - 6% - vieillie en fût de chêne. Elaborée tous les 2 ans en petite quantité. La bouteille reçu est millésimée 2007. On remarquera la forme particulière de cette bouteille.

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/Bdv.jpg

Pareil que pour l'autre lot, ces bières vont se reposer avant dégustation.

Le site de la brasserie : Brasserie des vignes

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Bières de la Brasserie des Vignes
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/etiquette-libertine.jpg http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/etiquette-clandestine.jpg

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/etiquette-delinquante.jpg http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/etiquette-tout-o-black.jpg

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/etiquette-vent-d-ange.jpg

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

J'avais lu ça sur le site de la brasserie il y a un bout de temps maintenant :

http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/bieremagazinebulles.jpg

depuis, je rêve de la gouter, surtout que je suis très tourné gueuzes - oud bruins...

mais j'ai pas encore eu l'occasion bien que je sois allé dans un magasin censé la vendre à avignon...

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Intéressant !
Ma curiosité papillaire est également éveillée !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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4

Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Libertine et Clandestine: 2 nouvelles bières étiquette pour Belgo !!!
J'en ai entendu parler de la Clandestine............

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

bavez, bavez default/gun2

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6 (modifié par Didou 08-04-2008 17:07:42)

Re : Brasserie des Vignes - Tarn

L'article est tiré de Bière Magazine!!!
Mais le numéro, je ne sais plus !! default/Joker_PDT_47

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Hihihihi...il ne se souvient jamais Didou !

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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8

Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Pour te faire mentir, il s'agit du numéro 53 de Mars/Avril 2007 !

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Ben voilà...en fouillant un peu... !
default/Joker_PDT_53

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

a tires d'infos, la bulles de vignes de la photo provient du tonneau n 2. en effet, la feuille sur le coté est différente selon le tonneau. chaque tonneau étant embouteillée séparement. il y a 192 bouteilles du tonneau 2.

stouf

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Et il y a combien de tonneaux?

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

trois tonneaux (provenance medoc) contenant auparavant du vin rouge, deux ans d'age. ensemencement lambic et vieilles bouteilles de bulles de vignes. tonneau 1...la bière est res tée 4 mois dedans. pour les deux autres huit.

stouf

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Merci pour les précisions ...... !

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Donc la bouteille que j'ai a 8 mois de fût ?

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Logiquement oui default/Joker_PDT_53 !!

"So many beers, so little time" Ben Vinken
R.E.P Stéphanie .....

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Quand tu vois comment elle déménage La Libertine... Je vais m'attacher pour déguster la Bulle des Vignes...

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Bon, maheureusement pour la Clandestine je ne vais pas faire de dégustation. Celle-ci était infectée, tournée avec un goût prononcé de cidre.

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

J'ai découvert la brasserie des vignes par la Clandestine, qui est une bière que j'adore. Elle est clairement acide, ce qui m'a rappelé certaines gueuzes Cantillon (pour moins cher default/tongue ).
J'en ai bu trois fois et je n'ai jamais eu aucun problème de bière tournée (goût acide désagréable, que je sais bien distinguer de l'acidité de la Clandestine). Elles étaient toujours excellentes. J'ai trois autres bouteilles d'un autre lot à la maison, je verrai ce que ça donne.
Je vais en vacances pas loin de Graulhet (plus près de la brasserie Karland) et j'ai donc été ravi de découvrir ce brasseur qui fait des bières originales et que j'aime beaucoup (Je suis moins fan de la Libertine, dont l'amertume sèche n'est pas sans rappeler l'Orval, mais elle reste excellente tout de même).
Je n'ai pas encore goûté la Calabrune, mais je suis déjà devenu fan de cette brasserie.

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Elle avait un côté cidré prononcé ou pas ?

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Cyclique...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Tu fais du vélo le dimanche ?

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Bon... je suis en train de déguster une clandestine qui me déçoit un peu par rapport à celles que j'avais achetées auparavant.
L'acidité me semble moins prononcée (beaucoup moins longue en bouche que dans mon souvenir). Je n'ai pas un gros goût "cidré", non, mais il est possible qu'il y ait eu un petit problème d'infection car je décèle quand même un petit goût de "piqué" (mais elle est plutôt plate, à vrai dire).
Je suis d'autant plus déçu que j'avais adoré les premières que j'avais dégustées (achetées en magasin).

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23 (modifié par le moine 06-05-2008 22:18:33)

Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Nouvelle dégustation de clandestine ce soir : l'acidité me semble toujours moins prononcée qu'auparavant, mais je n'ai pas eu ce petit goût de "piqué"... Pourtant, c'est le même brassin, a priori.
Je crois que mes papilles me jouent des tours en fonction de mes attentes : quand je m'attends à une merveille acidulée, je suis déçu, quand je m'attends à une bière un peu décevante, je la trouve très correcte. :-/

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

L'habit ne fait pas le moine...

Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie des Vignes - Tarn

Le moine, tu n'aurais pas confondu avec la Libertine de la même brasserie ?

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