pas bulles dans la biere... (Page 1 de 2)

Bizarre, moi je n'ai jamais vu de bière dans les bulles....

si j'ai lu : tu utilise pas de fut standart et autre

vu la taille des fut ! sont des fut professionnels

vu leur contenance !!

voir ! je sais ! que tu as regarder !!

1er question ! appareil personnel .
2eme ! ajoute de gaz !  contiter ??

professionnel pour le c02 ?

demande d'explication !! plus de detail !!

merci !!

je sais que pour ma minea (machine perso - professionnel)

je met une pression de 1 bar

ce qui me surprend 2 bar cela fait beaucoup !!

et le co2 rajouter meme a 2 bar ! ne gazifiera pas ta biere !! si celle ci a pas de bulle !!

c'est une drole de reflexion !! car le co2 pour une machine perso ou pro !! le co2 n'est la que pour mettre le fut sous pression et eviter que la biere se degrade !!!

donc que tu mettes 1 / 2 / 5 /............bar si ta biere ne bulle pas !! elle ne bullera jamais

par contre tu a mis quoi comme biere ???

et effectivement on attend de tes nouvelles en esperant pour toi que cela marche rapidement !!

la formation de bulle se font a la fermentation de la biere

donc une biere mis en tonneau qui n'a pas de bulle ne bullera jamais !!

alors soit (comme j'ai eu des souci avec la vapeur cochonne en bouteille de 75 cl - aucune bulle !! je croyais boire de la tisane)

mais je suis obliger de te reconfirmer et dragon te le dira aussi et bien d'autre !! l'ajout de co2 en cartouche 16 gr/ 200 gr / bonbonne professionnel de plusieurs kilo !!

ne changera rien !! le co2 est juste la pour mettre la pression dans le fut ! pour que tu ai ton demi !! et qu'elle maintenir une pression dans le fut afin d'eviter l'air ambiant !! qui contient lui des bacteries

l'air dans les cartouche / bonbonne et un air d'un certain type !! bien precis

par contre si ta biere mousse !! c'est une bonne nouvelle !! elle n'est pas eventé - car dans ce cas tu n'aurais meme pas de la mouss (mais comme ce que j'ai dis au dessus)

apres certaine biere !! font plus ou moins de bulle !! fine ou grosse !! cela est du a brassage et au brasseur !!

perso ! mme dans mes machines perso !! toutes les bieres que je mets ne bulle pas toujours des masses !!

mais la mousse et presente et le gout correspond !! donc je me formalise pas !!

voila !! si cela t'aura pu te renseigner !! sinon on continue d'en parler !! pas de souci !!

Salut
Pas éventée tu en es sûre? peut être une fuite sur le raccord de mise en perce????

S'agirait il d'un problème de nucléation?
Extrait d'une publication scientifique

et aussi

charlot 883

faut pas confondre ce genre de machine !!

c'est des sirop que l'on achete apres !!

si il y a des brasseurs !! meme amateur !! te diront qu'il ne fait pas confondre !!

bien sur certains brasseurs font de la Limonade !! ce n'est pas la meme chose ! pas le meme co2
desoler

la biere !! est une fermentation naturel du au levure !!
absolument rien a voir avec ceci !!

ton eau de seltez !! c'est les qui valent a un perrier (faux je le reconnais - eaux naturel petillante)

les bulles sont du a la fermantation d'un moult - fermentation en fut ou en refermentation en cannette)

la levure se nourrie de la levure !! d'ou la fermentation ou refermention en bouteille

je suis assez en contact avec des brasseurs pour .............

c'est tres possible mais comment le resoudre ? telle est la grande question...
j'ai deja fait un petit test : apres un petit coup de papier verre dans un gobelet, on peut voir la formation de quelques petites bulles...

Mais honnetement je me vois assez mal mettre un coup de papier verre dans les gobelets des invités avant de leur servir une petite mousse !

si quelqu'un a des infos ou liens complementaires, voire meme des contacts directs avec des brasseurs.. je suis preneur.
merci

tres honnetement... j'ai pas essayé dans un verre...
mais j'ai toujours servi en gobelet et du jour au lendemain, plus de bulle... pourtant j'ai pas changé de biere ni de gobelets...
j'essaierais dans un verre mais je ne pense pas que le resultat soit plus concluant... à suivre.

non je ne rince pas les gobelets, si j'ai bien compris ca fait mieux tenir la mousse mais ne favorise pas la formation de bulles
pour le essais je commence par une biere... et je m'arrete qd j'ai essayé tout ce qui me passe par la tete donc ca peut aller loin (2-3 litres) j'essaie par gobelet ou en continu dans un contenant plus grand... mais pas de difference notable.
pour la température ca doit tourner autour des 5°C .
et si j'ai bien compris, le CO2 de la bouteille ne fait pas de mousse mais n'est la que pour propulser la biere dans le verre.

Mrlemaitre

tu sauras !! qu'il faut toujours rincer son verre (goblelet - calice - flute - etc..............)

a l'eau claire avant de servir !!

et il est tres deconseiller d'utiliser des detergent vaisselle !! pour les nettoyer !! eh oui !! ou il faut fortement les rincer avant stockage

les raisons :

tous les liquide vaisselle :!! laisse un film gras senser proteger le verre !! a plus forte raison les lave-vaisselles qui sont a fuir !!

cela bousille les dorures et autres serigraphie !! (les verres ou bocks en brocante se reconnaissent facilement !!- le verre est bon - les dessins sont pâle - matt - terne - etc............)

par contre si tu utilise tes verres souvent !! il existe des produits professionnel facilement accessible au grand public !!

qui une fois que tu a laver ton verre !! tu le plonge dans un bac anti-graissant !! et la tu peux laisser secher ou essuyer ton verre pour stockage

par contre avant de servir une mousse pour ton plaisir !! le passer en rincage !! sous un jeux d'eau froide !!

d'une cela detruit les residus ambiant pendant le stockage de ton verre !! et cela favorise le maintient de la mousse sur les parois ! et souvent evite un debordement - une mousse qui fait une bombe au dessus du verre (c'est connu physiquement )!

contrairement a ce que tu dis !! (la desoler de te contredire !!) eh oui

par contre une biere qui ne bulle pas au depart !! verre laver ou pas !! rincer ou pas !! tu auras toujours le meme resultat

quand a une biere eventer !! effectivemnt celle ci !! ne moussera plus !! c'est de la flotte !!
et le gout !! c'est claire que tu le sens !!

donc ce qui n'est pas ton cas !!

par contre j'ai beaux soumettre a plusieurs brasseurs / revendeur - distributeur - loueur de machine ou de biere de ma connaissance !!

personne ne comprend