Mon top 10 par Northred

Juste un commentaire, toutes tes bières sont excellentes sauf... Je comprend pas la Karmeliet en 1er. Au vu du reste de la liste je reste dubitatif.

Moi je comprends très bien j'aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaadore cette bière

Ah ben merci Belgo pour ton soutien ! Je ne la compare pas a la Westmalle triple et la Rochefort, c'est d'ailleurs pour ça que je la trouve à part. Je trouve qu'elle présente une pléthore de saveurs très intéressantes. Bien qu'elle soit assez "flatte-palais", j'ai toujours l'impression de la redécouvrir à chaque fois.

Ceci-dit, mon appréciation peut-être faussée et me rend peu objectif sur cette bière (en même temps les goûts, ça reste le propre de la subjectivité). Je n'en achète que très rarement puisque je n'en trouve pas du côté de chez moi, ce qui m'oblige à les commander par le net. Du coup, fatalement, la rareté attise la convoitise.

Perso, je trouve juste qu'elle est inbuvable. Je ne la trouve pas flatte palais pour un sous. C'est une des rares bières que j'ai juste envie de coller dans l'évier tellement elle m'indispose.

Noooon !
Cette fois, je ne dirai rien sur la Triple Karmeliet !

ah ben, moi j'ai trouvé pas mal de saveur différentes, à savoir agrumes, fruits du verger type pêche, épices (cannelle et coriandre), caramel, vanille.

Je comprends en revanche qu'elle puisse être écœurante dans le sens ou elle se révèle assez sucrée, voire sirupeuse, et peu amère (j'ai l'impression que tu es plutôt amateur d'amertume). Moi j'aime toutes les tendances, que ce soit le sucré ou l'amertume, ce qui m'intéresse c'est la variété et la diversité des arômes.

Je dirais bien que c'est comme pour la nourriture. J'aime toutes les saveurs, la découverte de nouvelles saveurs enrichit le palais et c'est d'ailleurs une des caractéristiques que l'on retrouve dans la dégustation des vins. Au dernier stage d'œnologie que j'ai fait, le sommelier qui nous faisait goûter les vins était très étonné que j'apprécie tout autant les Bourgogne que les Bordeaux. J'essaie de faire pareil avec la bière car je trouve que les deux mondes sont très similaires sur beaucoup de points.

EDIT : je n'essaie pas de te convertir à la Karmeliet, j'expose juste ma vision des choses.

ah ben j'ai visé juste alors ^^

D'ailleurs si vous avez des bières trouvables à me faire découvrir je suis pour

Ah j'ai oublié une autre bière que j'adore et que je trouve chez interbip à côté de chez moi, c'est la Vieux Lille, brassée par la brasserie St Amand. Il y en a deux, la blonde et l'ambrée. La blonde est assez trouble et vraiment très intéressante d'un point de vu gustatif.

Désolé alors de t'avoir offensé, ce n'était pas le but. Pis comme on dit chacun ses goûts. Mais en général, la Karmeliet plait pas mal. La plupart des gens à qui je l'ai fait goûter l'ont trouvée délicieuse. C'est juste un constat.

Je crois northred, qu on ne fera pas boire la karmeliet a achtung..... A ce sujet, j avais deja émis l' hypothése des bières fortement houblonnées (duvel, hommelbier, quintine, westmalle triple) et du gout des amateurs de ce type de bières en confrontation avec les amateurs de bières plus sucrées (kasteel brune, karmeliet, st bernardus brune, rochefort 10, west 12) eh ben je pensais que les amateurs de bières allaient vers un type ou un autre mais c est faux !
Ex : achtung apprecie la west 12 qui est trés sucrée autant que des bières fortement houblonnées... C est pas une question de saveur, c est autre chose...
Enfin x n est pas meilleur que y c est pas le but de la question.

Oui, on peut parler de douceur effectivement, merci de rectifier peste sournoise... Par contre, ce retour de houblon sur la west jeune en finale existe moins quan delle a vieilli un an par exmple...
Dons rochefort : douce
West 12 : trés douce !! trop douce !! hummm !!!!!

toujours rigolo ces discussions sur la Triple Karmeliet, mais c'était fatal
en la mettant numéro 1.

En fait le thème "mes bière préférées"  n'oblge pas à établir un classsement. On peut les citer par catégories, par ordre alphabétique, par ordre "comme ça vient"...

Je pense ne pas être le seul à être réfractaire au classement, Achtung et Belgo sont hostiles à l'idée de noter les bières (même pas en utilisant la pirouette "ce sont MES notes subjectves à moi) et je suis plutôt d'accord.

Je remet une thune dans le bastringue sur la Triple Karmeliet : elle est différente des autres bières citées parce que les autres sont toutes des bières complexes et néanmoins équilibrées. Ces bières représentent la moitié (Belgo va hurler !) du Pantheon des dégustateurs.
Ta liste a une cohérence énorme, tu vas même jusqu'à ne retenir que ls Chimay bleue et blanche, et pas la rouge (que je trouve un poil en deçà en termes d'équilibre, les deux autres sont plus typées)

Evidemment à côté de ça elle fait un petit peu "deuxième division". Avec son côté sucré-capiteux-vanillé elle est à part d rese de ton échantillon. Mais malheureusement pour elle,, elle n'est pas  raiment une bièreà part. elle évoque nombre de bières pour lesqelles des brasseurs en mal d'insiration ont "rajouté un cop de sucre".

Mais à mon avis elle les évoque seulement. t personnellement j'ai plaisir à boire une Triple Karmeliet de temps en temps pour un petit plaisir facile

J'aurais certainement pas du mettre des numéro parce que finalement quand on en goute une on se dit : "ah ben finalement c'est celle-ci ma préférée", pis ensuite une autre et on se dit la même chose. Bref, on va dire qu'il s'agit de ma sélection.