Westmalle Dubbel - Westmalle Double (Page 2 de 3)

Très belle image
Mozart c'est tout à fait ça !

charlot83, tout le monde n'aime pas forcement une bière donnée. Chacun a ses goûts, affinités. Ce n'est pas forcement un problème de palais. C'est comme l'Orval, certains aiment, certains n'aiment pas. Le but n'est pas de finir par apprécier une bière mais bien de se forger sa propre opinion sur telle ou telle bière.

Belgitude et moi ne sommes pas d'accord par exemple sur la Bon Secours, ou sur la Duvel par exemple.

C'est le lot des bières de dégustation, il faut prendre le temps de les déguster pour bien les apprécier.

Tu veux dire que tu aimes boire vite ou que tu sais très rapidement si tu apprécies une bière ou pas ?

J'avais posté ceci dans un topic sur la Westmalle Triple

Comme je me rappelais d'une discussion sur la Westmalle Dubbel, j'ai déterré ce topic, intitulé "Westmalle", mais où on parlait surtout de la Dubbel.
Voilà je l'ai renommé, comme ça chaque Westmalle a son topic.

Ah oui vous pouvez taper les initiales W et D ou W et T (collés) pour faire Westmalle Dubbel ou Westmalle Triple

j'ai remarqué que le prix des Westmalle Triple a énormément augmenté dans toutes les grandes surfaces... rupture d'approvisionnement? Et je cherche depuis un moment une bouteille 75cl de Westmalle Dubbel, jamais pu en trouver. Je ne l'ai goûtée qu'une fois en 33cl, elle m'avait déçu parce que j'en attendais trop... Déjà quand j'ai vu qu'elle ne titrait "qu'à" 7 degrés j'étais un peu déçu... Mais c'est le cas de la plupart des "Dubbel", en général je connais déjà les triples ou les quadruples de la même gamme, du coup déceptions en chaîne : Val-Dieu, Westmalle, Carolus, Chimay, même combat. Y a que la légère Floreffe Double que j'ai vraiment aimé. Sinon, j'aime les brunes très chargées en alcool....

J'aime beaucoups la Westmalle Dubbel, on reconnait la patte de l'abbaye et un air de famille évident à la triple. Elle est moins complexes, mais elle est aussi plus facile à boire, et étant moins alcoolisée on peut en boire plus souvent.

Tu devrais essayer de la gouter en fût. C'est une des rares bières refermentée en bouteille que je trouve mieux réussie à la pression qu'en bouteille

Je reconnais aussi avoir moins apprécié la Westmalle double que la triple que je trouve excellente. Le problème est que je n'ai pas encore la TLBdraft pour faire le test avec la pression
Ta remarque est intéressante car elle montre que la mise sous pression pourrait avoir un intérêt même avec des bières haut de gamme.
J'avais il y a fort longtemps lancé une question sur un sujet avoisinant Bières d'abbaye à la pression, une hérésie? où PS parle aussi de cette fameuse Westmalle double à la pression.

En général, je trouve que les bières refermentées sont mieux réussies en bouteille. Il paraît que la Chimay capsule blanche est chouette aussi en fûts.

à Thierrybulle :
c'ezt une pression de Chimay blanche qui m'a redonné goût à cette bière que j'avais délaissée.

Il faut que je retrouve l'explication de M Moortgaat sur la Duvel Draft, on ne peut avoir en fût la refermentation que l'on a en bouteille.

Mais pourquoi au fait Discussion là-bas

Mercredi J'étais au Salon de l'agriculture. et apres je suis passer en face dans un bistros, Le Dupont Versailles, Porte de Versailles, et la ils serves de la Westmalle Dubbel pression, trés bonne et trés fraiche.  hummmmm...