Hopus : la Lefebvre Quintuple Hop (Page 2 de 3)

Oui moi aussi.
Je dois avouer que l'Urthel Hop It me plait bien mais je crois que c'est le petit côté snob compte tenu du fait qu'elle est difficile à trouver.
Alors que la Gouden Carolus Hopsinjoor est vraiment un truc festif pour les papilles.

Mais bon la Hopus je veux la goûter quand même !

J'ai vu que le dernier Bière Passion Magazine arlait des extra - houblonnées, tu peux nous faire un petit résumé de ce qui s'y dit (sans piller le travail de la rédaction, ce magaziné étant toujours en vente)

Difficile à trouver ? non, non, pas du tout

La Hopus n'est pas si "extrême" que ça par rapport à d'autre telle que la XXBitter de la brasserie De Ranke...on doit être à 60 EBU (European Bitterness Unit) voire à) 70 EBU avec la Alvinne Extra de la brasserie du même nom. 2 bières extrêmes que j'aime à boire de temps en temps. Si on va sur le site d'Alvinne, ils ont même la Gaspar à 8% vol et 110 EBU...!!! Je ne sais âs si quelqu'un connaît (Belgitude? :wink:) mais ça doit valoir le coup de goûter au moins 1 fois dans sa vie

J'avais goûté une XX bitter peu après une Gouden Carolus Hopsinjoor, je l'avais trouvée moins houblonnée mais plus amère. Mon Orval d'hier soir idem. Comme quoi houblonnage et amertume ne sont pas indissociablemùent liés.

On peut aisément comprendre qu'une bière avec beaucoup de UN houblon sera plus amère que des bières avec un peu de 3,4 ou 5 houblons.
Je trouve qu'associer plusieurs types de houblons permet à leurs goûts de se mettre en valeur les uns les autres. Et alors on focalise plus sur les saveurs complexes que sur la note primaire qu'est l'amertume.

Et rares sont les bières qui ne contiennent qu'un seul houblon...
Là encore, "marketing"...
C'est plutôt l'association des houblons et leur quantité qui fait la différence...

oui, d'ailleurs le brasseur de l'Angelus à Erquelinnes n'emploie que des houblons dits aromariques. Il estime que les houblons amérisants, c'est plutôt une invention des industriels pour justifier l'emploi de houblon de moins bonnes qualités et donc moins chers

Le verre est très fin à la base, donc non c'est bien une 33cl.

comme ça :

Pas tant que ça. Si tu as bien les deux verres, alors en laissant un fond que tu verses dans le petit verre prévu à cet effet, tu as bien une bière claire dans le grand verre, et un magma trouble dans le petit. Maintenant, il reste sans doute un résidu dans le fond de la bouteille.

Quand à la dégustation de levure à part, je n'y trouve personnellement pas d'intérêt.

Je pense que si tu la bois trop fraiche ça risque de camoufler les saveurs.

J'en ai justement bu une aujourd'hui. Je ne suis pas un fana des blondes super amères donc celles ci me convient très bien. Mais je comprends parfaitement que les amateurs d'amertume se tournent vers d'autres breuvages. Disons que ce qui me plaît dans celle-ci c'est sa relative douceur (pour 8°) et son aspect fleuri bien présent. D'ailleurs j'avais gardé une bouteille vide et les senteurs florales dominaient largement, passé quelques jours. Peut être qu'en vieillissant mon palais recherchera d'autres sensations et que je me dirigerais vers des produits plus amers voire hardcore :Joker_PDT_40. En attendant celle-ci me plait bien.

ma dlc est 08022012...

J'en ai un mauvais souvenir sur une bouteille de plus d'un an.