Chimay Bleue (Page 2 de 5)

ça part en sucette lol, en fait voilà moi je vais tourner le couteau dans la plait en disant que je préfère une rochefort 8 à une chimay bleue,

mais ce n'est que mon point de vue après dire que la chimay est classique non, après dire qu'elle n'a rien d'exceptionnelle par rapport à une saint bernardus peut être mais la encore c'est parce que la saint bernardus est déjà au dessus du lot pour ce qui est des bières d'abbaye, car la recette veut qu'elle ce rapproche d'une westvleteren.

tout est une histoire de goût, perso je ne raffole pas trop de la chimay bleu mais justement c'est parce que le choix de mes bières brunes vont dans le sens ou je recherche à sentir la torréfaction, le caramel, le sucré, l'amertume et ça on le ressent plus avec une rochefort qu'une chimay.

la chimay et plus ronde en bouche et parfumée, moins amère, on sent le malt mais pas la torréfaction, alors peut être que tout simplement la chimay te parait banale parce que tes expériences en dégustation on fait que tu apprécies plus la rochefort que la chimay pour les mêmes raisons que moi.

J suis tout à fait d'accord avec Steph quand il dit que la Rochefort est plus facilement reconnaissable. La Chimay Bleue j'ai du mal à la cerner, elle a un corps très fin pour une brune forte comme ça. Les arômes aussi sont plutôt fins, légers, par petites touches. Alors que la Rochefort quand t'avales une gorgée c'est comme si tu prenais une paire de baffes, inimitable, instantanément reconnaissable et terriblement bon!!

En tout cas un apéro/casse-croûte avec de la saucisse sèche auvergnate de qualité et une bonne bouteille de Chimay Grande Réserve, c'est vraiment du bonheur!!

Je me suis fait une grande réserve d'un an avec ma frangine il y a peu et j'ai largement revu mon jugement.
C'était top top !
Bien équilibré et plus puissant que dans mes souvenirs, je crois que l'année de cave lui a fait du bien aussi.

merveilleuse biére que celle ci une couleur qui donne envie et un gouts excptionel que je ne peut pas bien d'ecrire mais je suis fiére d'en avoir acheter.:Manger (10):

C'est pas vraiment une bière que je classifierais dans les "flatte palais" 

Le terme flatteur serait approprié pour une bière facile à boire, qui explose en bouche et donnant des sensations immédiates.

Je suis assez d'accord, c'est une des premières bières 'spéciales' que j'ai goûté et immédiatement apprécié.

La Chimay bleue est le top, comme l'Orval, la Rochefort 8 ou la Westvleteren 12. Le problème, c'est que quand tu as goûté ces quatre-là, toutes les autres te paraissent moins bonnes. Avec l'âge, je me concentre donc sur celles qui m'apportent le plus de plaisir, mais j'en ai goûté beaucoup! 

Ah oui, pour les bières comme pour le reste 

Comme indiqué dans mes préférences, la Chimay est une de mes bières préférées. Je la déguste régulièrement depuis vingt ans. Il y a d'abord la couleur, ensuite vient un parfum qui envahi les narines, remonte jusqu'aux sinus, dégage la respiration comme une brise de printemps. Puis le bouquet: la première gorgée, ronde, pleine, qui envahit la bouche comme un baiser qui n'en finit pas. On hésite, la garder en bouche pour l'éternité ou l'avaler pour découvrir les arômes secondaires et terciaires. Les oreilles bourdonnent et on envoit. La Chimay coule lentement mais toujours trop vite vers l'estomac. Les arômes évoluent, le corps se réchauffe, la tête s'envole. Et on enchaîne pour retrouver au plus vite la nostalgie de la première lampée. ..

Ric je t'ai envoyé un MP.