Sujet : Brasserie Thiriez - BiObière

Encore une nouveauté !
On peut lire sur le site de la brasserie:
"Légère, avec 5.5 % alc, la biObière est fidèle à la tradition de nos autres bières : pur malt d'orge*, houblons* amers et aromatiques, levure fraîche (* produits issus de l'agriculture biologique).
Une bière fine et désaltérante, à l'amertume délicate."


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Pas de style, pas de famille : des méthodes.

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

La bière de bioman.

3 (modifié par Peste Sournoise 22-05-2009 21:31:53)

Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Ca y est, j'en ai achetée une bouteille !
3.50 euros (75 cl) à "Label Vie" à Marcq en Baroeul.
Le dégustation suivra bientôt !
Et vous, vous avez trouvé ?
Qui me suit ?

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4 (modifié par Peste Sournoise 23-05-2009 21:56:50)

Re : Brasserie Thiriez - BiObière

J'y suis.
Fermentation haute sur lie.
5.5 °
DLC : 06/2010
Produits issus de l'agriculture biologique : orge, houblon, sucre.

Oeil :
Mousse blanche, fine, épaisse et persistante.
Nez :
Fleurs
Houblon
Impression de sécheresse
Bouche :
Plutôt douce en attaque mais se révélant rapidement amère.
Avec un petit côté acidulé qui vient "perturber" tout ça.
Une amertume particulièrement concentrée au niveau de la mousse.

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Le côté acidulé sur ce type de bière me fait un peu peur. Bactéries ?

6 (modifié par Peste Sournoise 24-05-2009 18:33:09)

Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Je ne pense pas.
Ce n'est pas significatif d'une infection à mon avis.
J'avais pensé au départ à un petit côté fromentacé...mais rien n'est spécifié sur l'étiquette à part malt d'orge.

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

J'ai goûté, je vais reprendre les notations de Peste :


Oeil :
Mousse blanche, fine, épaisse et persistante.

Pas trouvé épaisse la mousse.

Nez :
Fleurs
Houblon
Impression de sécheresse

Le côté floral m'a échappé.

Bouche :
Plutôt douce en attaque mais se révélant rapidement amère.
Avec un petit côté acidulé qui vient "perturber" tout ça.
Une amertume particulièrement concentrée au niveau de la mousse.

Bière amère, ça oui, mais derrière rien, un désert arômatique. Le côté acidulé, je ne l'ai pas ressenti, donc je me pose la question d'un début d'infection sur ta bière.

Bref, je vais pas y aller par 4 chemins, cette bière ne m'a franchement pas emballée. ça surf sur le côté Bio, mais derrière, y'a pas grand chose à se mettre sous le palais. J'espérais quelque chose de plus, mais elle m'a fait le même effet que l'étoile du Nord, de l'amertume, mais pas d'arômes notables. Bière sèche, mais sans caractère.

8 (modifié par Peste Sournoise 01-06-2009 20:39:37)

Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Ta DLC pour BiObière ?

Oups...Nous n'avons pas le même avis sur Etoile du Nord...

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Pareil, j'allais le dire ! J'adore l'Etoile du nord, cette biobière je l'essaierai demain.

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

03/2010

Re : Brasserie Thiriez - BiObière

C'est ta note pour cette bière?

arf arf

il fait beau

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Bouteille offerte par le tenancier de la Cervoiserie d'Ainay (Lyon).

DLC: 07.2010!!!!

Bière blonde, avec une mousse moyennement abondante, mais qui persiste bien.

Au nez, c'est levuré, un peu malté, voire sucré? où caramel?, très légèrement houblonné.

En bouche, attaque douce, puis un peu acidulé (peut-être citronné), ensuite c'est très légèrement houblonné, avec une amertume très discrète en fin de bouche.

Bière un peu "fade" (pas vraiment étonnant avec une DLC passée de 7 mois), donc à re-goûter dans de meilleures conditions.

Une remarque, lorsqu'on clique sur "BiObière" dans la liste des bières française on atterrit dans le sujet sur la Moulins d'Ascq Triple! default/Joker_PDT_01
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"Si l’on sait exactement ce qu’on va faire, à quoi bon le faire ?"
Pablo Picasso

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Re : Brasserie Thiriez - BiObière

Une fois de plus mon avis sur cette bière est très proche de celui de pablo69 et pourtant la mienne a une dlc 09/2012.

Un nez levuré, une bouche douce, maltée puis fruitée (pamplemousse pour moi) et une très très légère amertume en fin de bouche.

Dans la catégorie bière bio à 5,5% elle fait très pâle figure face à une Saison Dupont bio. Après ça même si elle n'est pas transcendante elle se laisse boire tranquillement et sans déplaisir mais même par temps chaud je garde une option sur la magnifique Été du Nord de la brasserie, elle aussi à 5,5%.

On a beau dire, on a beau faire, y aura toujours de la pomme de terre.