Sujet : De Ranke - XX Bitter
On en parle de plus en plus de cette brasserie, Sam1455 avait fait un post sur la Guldenberg de la même Brasserie. Avec Bmxfou, nous en avons acheté chez Vanux il y a quelques jours.
La XX Bitter de la Brasserie De Ranke est une bière blonde présentant un degré d'alcool de 6,2°. Sa DLC est en 2014. Malgré son degré d'alcool, celle-ci affiche donc une date à 5 ans de conservation !
Vous remarquerez sa couleur orangée pale et trouble. Le dépôt de levure est impressionnant. La mousse est moyennement abondante, mais persistante et de couleur blanche.
A l'odeur, c'est le houblonnage qui explose au nez. D'ailleurs ça se ressent en bouche, l'amertume est puissante tout en conservant une place au côté arômatique et fleuri. Attention, l'amertume est très présente et reste très longtemps en bouche. Si vous n'aimez pas l'amertume trop présente, passez votre chemin.
Cette bière est sèche, et n'est pas sans rappeler la Orval. Au goût on retrouve une pointe de pamplemousse et un petit côté malté, la bière est épaisse, dense.
Bref, une belle réussite. Je me demande ce que ça peut donner en vieillissant un peu. D'après le descriptif de Sam1455, la Guldenberg s'en approcherait mais avec un degré d'alcool plus fort : 8,5°. J'ai hâte de gouter également.