Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
Ben non c'est l'attente qui crée le plaisir, ou la déception, sa dépend des attente que tu t'ai fait par rapport au résultat obtenu!
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
bah je pense qu'elle sera bonne, avec suffisamment de caractère.
mais c'est long d'attendre avant de déguster...
Brassicalement vôtre
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
j'ai brassé ma blanche hier, tout s'est très bien passé.
j'en ai fait 5L, ça glougloute d'enfer et le goût est déjà au rendez-vous, y a plus qu'a...
j'ai essayé une nouvelle technique pour le filtrage des drêches, je le trouve pas mal.
Brassicalement vôtre
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
Brassicalement vôtre
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
les glouglous ont ralentis, j'ai hâte...
Brassicalement vôtre
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
j'ai gouté ma ambrée, je suis très satisfais du goût, bien malté, elle laisse un arrière gout de je-ne-sait quoi très plaisant.
la mousse est plus abondante que la duvel mais dur moins longtemps.
le défaut c'est la filtration qui laissait à désirer et qui fait que le fond de bouteille est inutilisable.
je donnerais plus de détail lors d'une prochaine dégustation... 
Brassicalement vôtre
- Ydeu
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
ton filtre est très mauvais, désolé, mais tu dois rincer tes drêches, et avec ce système en "demi-globe" tu envoi toute l'eau vers les bords où l'épaisseur de ton pain est plus faible, ce qui fait que tu ne rince pas du tout ce qui est dans la partie la plus épaisse...
- Ydeu
- Bouilleur de cru
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
laurkemen a écrit:
le défaut c'est la filtration qui laissait à désirer et qui fait que le fond de bouteille est inutilisable.
tu veut surement dire que tu n'as pas de filtration du tout 
en amateur c'est super dur, il faut vraiment soutirer par le haut et jeter tout ce qui est trouble, ou alors tu n'as pas une bonne garde... voir même changer de levure et en utiliser une plus floculante... qu'est-ce que tu utilise?
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
là c'était une levure que j'avais reçut avec un kit triple de chez brewferm, elle datait de cet été et quand je l'avais versé, je n'ai rien obtenu au bout de 72h j'ai ouvert une bouteille de mon kit(la levure viens de chez la houblonnière), je l'ai versé et ça a marché!!
Brassicalement vôtre
- Ydeu
- Bouilleur de cru
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
essaye de toujours avoir de la levure en rade, genre la T58 ou la S33 pour la fermentation, et la S04 pour la refermentation... c'est un choix simpliste, mais vaut toujours mieux en avoir un peu trop que trop peu... en plus les petits sachets sont pas très chers...
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
c'est quoi le mieux pour soutirer part le haut?
Brassicalement vôtre
Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
Tu soutire avec un tube par gravitée
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
euh.....
et ça ressemble à quoi comme installation?
ps: désolé de mon ignorance.^^
Brassicalement vôtre
- Ydeu
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
Moi j'utilise ça :
sinon pour un peu moins cher, essaye le 018.031.5 de chez broubrou...
Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
Sinon pour le moins cher,
Tu prend un tuyau de PVC et tu siphonne comme les bandits qui vol du gaz dans les film, mais sa te prend une façon de pas toucher directement avec ta bouche
Quand tu aura un peu plus de budget une petite pompe
- Ydeu
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
tuyau alimentaire n'oublies pas...
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
là le risque de contamination est élevé...
Brassicalement vôtre
Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
pas si tu lave et t'aseptise bien.
De plus comme je t'ai dis sa prend une solution (idéalement une pompe) pour pas que se soit directement avec ta bouche...
69 23-12-2009 11:15:24 (modifié par laurkemen 23-12-2009 11:16:17)
- laurkemen
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Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
mince alors, j'ai ouvert une de mes bouteilles et elle a fini en l'air... trop dosé en sucre?
Brassicalement vôtre
Re : blanche, blonde, ambrée et rousse maison
en fait c'est sois trop de sucre d'embouteillage ou tu as embouteiller avant que la fermentation est tout fait son effet et elle a continuer en fermenter en bouteille en plus de la fermentation amené normalement par le sucre d'embouteillage.