Brewdog - Hardcore IPA (Page 2 de 2)

non non pas d'erreur. La version revisité fait bien 18.2% c'est pour ca qu'ils ont un peu changer le nom (ajout d'un * à la fin de tokyo).

Par contre ne me demande pas comment ils ont fait... (levure de vin super balèze??)

vient de goûter la hardcore ipa brewdog, nouveau brassin: 9°2 au lieu de 9° pour les précédents

effectivement, au nez, mélange de houblon, d'agrumes et de "masche hollandaise" (ça doit venir de certains houblons bataves?)
en bouche, toujours ce mélange de houblon et d'herbe, pour finir sur une drôle de note "poivre et sel"
en fait, en arrière-bouche, j'ai vraiment l'impression d'avoir bu de l'eau de mer!
original; sympa au retour du boulot l'hiver, mais j'en boirai pas toute la soirée
comme ipa de chez brewdog, la "punk" est largement plus accessible et se rapproche plus des produits ricains

au sujet de mi-orge mi-houblon à arlon: effectivement très bon magasin (le seul vrai magasin de bières à moins de 100 km de metz), très bons conseils, mais produits inconstamment présents et assez chers par rapport à d'autres boutiques belges

Goutée a la pression(pompe manuel) au Cask and Kitchen (pub dans pimlico) a Londres, donc note rapide.

Temperature de service: Fraiche juste ce qu'il faut.

Couleur: ambrée, reflets dorés.
Mousse: Mousse moyenne, peu persitante.
Nez: Saveur de fruits jaune(peche, melon) assez marqué, tres legeres note de houblon.
Bouche: Une belle attaque mais soutenue. Bonne equilbre. S'entremele les saveurs de fruits jaunes, et houblon aromatique. Peu d'amertume.

Une Ipa original et "atypique" que j'ai personnellement adorée.................

c'est le curé qui se fout de la charité!

Dégustée hier soir.

Bière ambrée, plutôt foncée avec des reflets rouges. Une mousse blanc cassée, abondante, qui s'estompe progressivement, pour ne laisser qu'un mince filet.

Au nez, c'est agrume (orange), et houblonné.

En bouche, attaque très légèrement maltée et fruitée (agrume), ensuite l'amertume s'installe tout doucement, mais avec une longue persistance et un léger côté poivré et sel (J'ai un peu eu la même sensation que Loÿ's en arrière-bouche, en ayant vaguement eu l'impression d'avoir bu de l'eau de mer!)

Au final une bonne IPA, malgré ses 9,2%.

Revue de la version à 9,2°:
Robe orange cuivrée. Mousse épaisse de tenue moyenne.
Au nez, c'est houblonné, agrumes, mais aussi fruits rouges. Malts caramels.
En bouche, c'est un peu collant (pas top pour le genre), l'attaque est maltée, douce, un peu grasse. Un peu phénolique également (le goût herbacé / de médicament). Amertume assez longue et un peu écrasante.
Au final, c'est un peu rude à boire mais pas très complexe pour autant. J'aime mieux des IPA plus fleurie ou fruitée ou alors carrément résineuse. Là on ne sait pas trop où on est. Bref, un peu déçu.

Dégustée ce week-end : c'est sympa mais assez brutal dans l'amertume. Ca manque un peu de finesse, il y a mieux et donc plus fin chez Brewdog.

Pour ma part, je serai bien en mal de dire si je préfère la punk, la 5 am ou la hardcore...ça dépend du moment !
D'ailleurs la Hardcore se rapproche plus d'une Dipa, de mon point de vue...

Je tiens à corriger ma revue précédente, même si je n'ai pas de nouvelles notes de dégustation. Pour avoir regoûté ça, toute fraîche sortie du fût, ça n'a rien à voir avec la version bouteille (le temps de transport était peut-être mieux également).
Effectivement, au fût, ça a tout d'une DIPA, une belle complexité, le corps toujours assez épais m'a beaucoup moins gêné car le côté fruité / résineux rend ça tout à fait rafraîchissant.