Des conseils pour élargir mon "Top 10" ? (Page 1 de 3)

Bonjour Abdokro,

Bon, les triples ne sont pas ma tasse de thé (enfin ma choppe de bière devrais-je dire) mais mes amis qui les aiment apprécient la Saint Feuillien Triple (qui me semble répondre à tes critères)

Tu n'aimes que les bières bien houblonnées ? Non parce que j'ai vu que tu vivais dans le département de la Brasserie des Vignes, une brasserie qui mérite d'être découverte (même si elle ne donne pas forcément dans le houblonné)

XX biter, Guldengerg de la Brasserie de Ranke, Orval, Quintine Blonde de la brasserie Ellezeloise, Lupulus, Chimay Triple, Dulle Teve, Arabier de la brasserie De Dolle, Gouyasse Triple, voila pour moi les bières triples ou houblonnées qui sortent du lot.

Je ne ressens pas d'acidité ou ce coté cidré comme tu dis dans l'Orval, le coté floral, houblonné surplombe peut être cela chez moi.

La Livinus je ne connais pas car je ne la trouve pas en 33.

Super, merci pour les conseils, voila de quoi me préparer une prochaine commande...

Avant tout, je réagis un peu :
1) Je ne saurais pas expliquer pourquoi, mais la Duvel, je suis pas fan, je la trouve trop "amère" je pense (je ne sais pas si je décris bien ce qui ne me plait pas). Mais j'en ai encore une à la cave, je vais la retester ce soir !
2) La chouffe houblon : le gars qui tient une des caves où je m'approvisionne m'avait en effet dit que j'aimais le houblon et donc que la chouffe houblon devrait vraiment me plaire. Je m'en suis donc goûté une (en 75cl), et bé j'ai pas été fan du tout. Elle n'était pas assez charpentée je crois, trop fluide (encore une fois, je ne sais pas décrire avec les bons termes). Il m'en reste encore une, je vais aussi la regouter !
3) la "bon voeux" : oui en effet, j'en ai encore goûté une récemment, excellent, j'avais oublié de la marquer !
4) La saint-feuillien triple : idem, une des premières que j'ai goûté, une merveille bien parfumée (il faut que j'en retrouve).
5) La brasserie des vignes : au leclerc près de chez moi, ils vendent la clandestine et la libertine (la calabrune et la BDV, je crois aussi) ... j'ai gouté il y a 2 semaines la clandestine, je l'avais trouvé trop acidulée à mon goût ... mais encore une fois, je vais retester ! Et puis ca serait pas sympa de faire le difficile alors que je peux en trouver aussi près alors que d'autres l'adorent et doivent la commander ! Concernant les bières "cidrées-vineuses-acides", c'est vrai que c'est pas du tout mon truc : j'ai encore deux liefmans chez moi (papier bleu), je veux bien les offrir à quelqu'un qui passe par là 
6) Chimay triple : étiquette blanche, en effet j'aime bien 
7) Orval : j'en ai goûté à trois reprises récemment parce que j'en entend toujours du bien. Ce que je trouve exceptionnel c'est son "corps" pour si peu de degrés, sinon, je ne suis pas fan car je la trouve trop "acide".
8) Livinus : j'en ai goûté une dizaine de fois, et à 3 ou 4 reprises, je suis vraiment resté scotché. Elle titre dans les 10°, mais elle est tout en rondeur, pas alcoolisée (dans mes souvenirs). Je ne l'ai pas trouvé très sucrée, enfin le sucre ne me dérange pas je pense, du moment que le goût n'est pas réglissé. Par contre ils ont un vrai problème avec la 33cl qui a un goût trop métallique qu'on retrouve dans la kapittel aussi. Il fait les goûter en 75cl, même si on est seul  Perso, je n'en trouve plus, c'est bien dommage.

Toutes les autres bières que vous m'avez conseillé, je ne les connais pas et je les met donc sur ma liste de courses !!!

Un grand merci et n'hésitez pas si vous avez d'autres idées 

"Charpentées", ce n'est pas tant pour moi par rapport au taux d'alcool que par rapport au fait que la bière soit épaisse ("généreuse"), avec une explosion d'arômes en bouche, et une bonne longueur. Après, c'est vrai celles que j'aime titrent toutes au dessus de 7.5° et plus généralement au dessus de 9°.

Malheur, Saint-Feuillien et Saint-Bernardus OK, Watou triple (= kappitel triple je suppose ... j'étais un grand fan mais les dernières que j'ai bu étaient sans bulle, sans mousse et trop sucrées à mon goût) ; pour la Chouffe Houblon, fait vraiment que je reteste !

La liste s'allonge, merci 

Mat

Au temps pour moi, j'ai confondu avec celle-là :

Sinon, si un jour tu as l'occasion, il faut tenter les Westvleteren. Il parait que la blonde (la seule que je n'ai pas eu la chance de goûter) est bien houblonnée malgré sa relative légèreté (les connaisseurs confirmeront ou infirmeront) et les brunes sont 

Même 50 liefmans, je n'échangerais pas contre une westvleteren 

En gros, elle est dégueux !

Bienvenue au sein de la ligue révolutionnaire anti karmeliet ! 

A mon avis le seul moyen de la boire, c'est de la coller au freezer pour tenter d'atteindre 0°.

Je ne suis pas encore assez "calé" pour remplir une fiche de dégustation en bonne et due forme.

Je vous écrit donc ce petit message pour vous dire que je suis allé m'approvisionner avec les références que vous m'avez donné (j'en ai trouvé 70%).

Ce soir j'ai donc retesté la "Chouffe tripel IPA houblon" : en effet, elle est meilleure que je ne pensais, mais elle ne sera pas dans mon top 10... On sent bien le houblon certes, et une certaine amertume, mais je trouve qu'elle ne met pas assez en valeur ses 9° : je ne la trouve pas assez complexe (elle n'a pas le "second effet" de la Westmalle par exemple), et pas assez longue en bouche. Je l'aurais dégusté en aveugle, j'aurais mis ma main à couper qu'elle titrait moins de 8°.

Bref, il m'en reste plein d'autres à savourer