Bercloise (La Bercloise - Brasserie de Bercloux) 5 bières

La brasserie de Bercloux est en effet productrice de bons produits. Pour la petite anecdote folklorique, ces bières sont brassées dans un alambic à Cognac, le père du brasseur étant producteur de cognac... ce qui fait que c'est un brasseur un peu à "contre sens" qui brasse l'été et pas l'hiver (l'alambic étant utilisé pour le cognac à cette époque là...)
le brasseur est sympathique même si je l'ai vu qu'en coup de vent... Il organise aussi une fête de la bière dont j'avais parlé ici l'an passé.
Les bières se trouvent assez facilement dans les charentes (au vu des installations, je pense que les volumes sont relativement conséquent pour une microbrasserie, de plus il y a 2 employés qui aident pour le brassage et une commerciale, donc je pense qu'il a l'ambition de se faire connaitre encore plus, et c'est très bien !)

La Stout est pour moi une référence ! je l'apprécie vraiment beaucoup, finalement assez originale avec ce coté "café d'orge" poussé à bout et une amertume moyenne...

La bière au cognac, style plutôt répandu dans la région, assez "attrape touriste", mais bon, pour un brasseur qui brasse dans un alambic, on ne pouvait pas passer à coté ! ceci étant dit, contrairement aux autres, elle est peu sucrée, et donc assez agréable.

La spéciale est très bonne, une bière blonde forte qui ne le parait pas, moyennement d'amertume et des notes fruités surtout d'agrumes très présentes, autant la stout ne plait pas à tout le monde, celle ci sans ce prétendre une bière extraordinaire plait aux amateurs comme aux néophytes...

L'ambrée est de bonne facture, un goût assez original avec des notes d'orange aussi.

La blonde, peu amère en effet déploie (je trouve) des notes légumineuses, on n'aime pas forcement, mais c'est pas une simple blonde...

la blanche est celle que je n'apprécie pas vraiment, un coté papier mouillé, ceci étant dit, je n'en ai bu que deux fois, il faudrait que je retente l'expérience...

enfin ils vendent aussi un whisky, ce n'est pas eux qui le distillent, il l'achètent en Ecosse (je crois) et le font vieillir en fût de cognac. C'est pas me meilleur whisky du monde, mais il est original et vaut d'être testé.

C'est deux bière que je pratique très régulièrement et je ne trouve pas spécialement qu'elles se ressemblent. D'ailleurs je trouve que la blonde est la seule de la brasserie où on ne sent pas des notes d'agrumes alors que la spéciale est celle où on les remarque le plus...

Bah écoute, les gouts et les couleurs... moi j'ai une faible pour cette brasserie que essaie de trouver des goûts bien à elle et qui fait des produits  de très bonne qualité

après quant à la ressemblance enter blonde et blonde spéciale, ça m'étonne pas mal quand même... Pour le mariage de mon père en avril j'ai loué une tireuse et un fut de blonde et la veille, j'ai organisé une dégustation de toutes les bières de la brasserie, la speciale a été la préférée largement...

La blonde et le stout sont à mon avis les 2 bières les plus intéressante de la brasserie.
Par contre il est intéressant de pouvoir visiter la brasserie, en effet l'alambic qui sert au brassage est vraiment splendide. J'ai eu un super accueil quand je suis passé à la brasserie, au printemps.

Je vais gouter l'ambrée ce soir.

Je déduis qu'il faut aller en Charente-Maritime pour en trouver.

Merci pour le lien 

Pas mal leur petit stout. Léger, amer et fumé. Il laisse un petit arrière goût de cigarillo, je trouve 
Assez différent des stouts belges ou français en tout cas. Se rapproche plus des stouts irlandais de par sa légéreté (5°) et sa  prédominance de café, ses notes fumées et l'absence de réglisse.