Sujet : BrewDog - Tokyo*
Bière de couleur brun foncé, titrant à 18.2% d'alcool avec une mousse grossière de couleur beige.
Dégusté à température de cave (environ 13-14°C), batch 002.
Un nez très très porté sur l'alcool. A part l'alcool j'y ai trouvé un coté boisé un peu bizarre (je saurais pas dire ce qui m'a dérangé), du caramel, un léger café et un léger fruit rouge. Avec l'aération ca part un peu sur la sauce soja (trait assez caractéristique des impérials stout selon moi).
La bouche a également été surprenante. J'ai eut l'impression que la bière passait par 3 étapes assez différentes (sur la même gorgée).
La 1ère donne une sensation huileuse, grasse, amère.
La 2ème part sur le boisé un peu bizarre et un alcool bien présent (ca chatouille les gencives)
La 3ème nous fait partir sur un final amère, sucré et grillé
Pour résumé, bière très très surprenante, sans aucun équilibre. Ayant presque bu la bouteille seul, ca devenait un peu écoeurant à la fin. Ayant gouté la TNP, je convaincu qu'ils ont utilisé cette bière comme base.
