Westvleteren 6 (Page 1 de 2)

il vous gonfle pas avec sa Westveteren ?   :Joker_PDT_47:

On a parlé dans un autre sujet de la DLC de la westvleteren. Il s'avérait que les dernières bouteilles de Guernoulle n'avait pas de date sur la capsule.

J'ai acheté hier soir un pack de 6 blondes chez In de Vrede (11,90 € quand même... Mais celle-là on l'a trouve pas au Luxembourg ), et elles présentent une DLC au 31/03/2010, ce qui laisse à penser une durée de conservation d'un an.

Tiens c'est marrant ça.
En fait ce n'est pas "certaines" : je n'ai jamais eu de DLC sur mes Westvleteren 6.
Je mets à jour le topic sur les DLC des trappistes

J'ai ouvert une west achetée le 19 Janvier, elle présentait un début de... de... Bah elle est légèrement sûrette quoi.

Oui, je sais, c'est une bière qui est censée être consommée vite.
Bien sûr que les bières peu alcoolisées vieillissent moins bien que les plus fortes.
Évidemment, en vieillissant le puissance du houblon s'estompe.

Je sais tout ça, croyez-moi. Mais, vous vous vouliez quoi  à la fin : qu'elle finisse dans l'évier, tout ça parce qu'elle était "périmée" depuis 7 mois ?

Bon, eh bien j'ai décidé de la boire.

Vous ne me croirez peut être pas mais je l'ai trouvé divine.

Au nez, cette odeur enivrante que j'attribue sans trop savoir pourquoi (peut être parce que les trois West ont en commun cette odeur) à la levure Westvleteren. La mousse est présente, belle comme un nuage d'été. La carbonation vraiment faiblarde mais présente. L'amertume légère, en fin de bouche. L'attaque et le goût : liquoreux et fruité. En résumé : c'est une superbe blonde.

Explications : le Maltador ici présent porte bien son nom. Le malt il adore, le houblon il est un peu moins fan. J'ai toujours peur que les dents de l'amer m'attaquent. Mes bières préférées sont noires, brunes, ambrées. J'aime quelques blondes, mais la proportion est ridicule au regard des sombres. Peut être que mon palais changera avec le temps mais, pour le moment, trop d'amertume me rend aigre (et non pas l'inverse). Du coup, cette blondinette légèrement amère a trouvé grâce à mes yeux. Je vois déjà Achtung astiquer son magnum en vue de plomber cet hérétique que je suis mais...je n'y peux rien...j'ai adoré cette blonde mature

Je comparerais bien avec une jeunette non périmée, mais je n'en ai point. Si un jour j'en trouve une, je vous tiens au courant.

Dans ce cas ce n'est pas la levure que j'hume, car cette odeur que je retrouve dans les trois Westvleteren, je ne l'ai jamais sentie dans la gamme Westmalle.

Dans ce cas là je remplace liquoreux par "Très fruité". Mine de rien je l'ai trouvé un peu sucrée (Y a t'il du sucre candy comme dans ses grandes soeurs ?)

Dire que j'en ai balancé un stock complet.

En même temps je pense que ce n'est pas anormal qu'elle paraisse sucrée. Si le vieillissement a altéré l'amertume et même si elle est moins sucrée que ses sœurs ainées, c'est l'aspect doux et sucré qui domine pour coup, non ?

En tout cas j'ai eu du bol d'échapper au goût de carton mouillé auquel Achtung fait référence.

La bouchon indiquait une DLC de (premiers chiffres illisibles) 09 09.

Du coup je comparerais bien avec une DLC non passée.

Je doute qu'une West 6 puisse devenir sirupeuse avec le temps. Qu'elle s'arrondisse est une chose, de la à dire que c'est du sirop...

Sirupeux veut dire ayant la consistance du sirop. Donc ce que tu veux exprimer c'est "ronde".

Excellent 

J'en ai acheté cet été aussi, je la trouve vraiment excellente. Je ne savais pas à quoi m'attendre, ce fut une grande découverte !

Une superbe blonde amère pas trop alcoolisée, rafraîchissante et goutue... Comme l'a dit achtung au début du topic, un must-have !