Sujet : De Struise - Cuvée Delphine

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Rappelons donc que la Black Albert Royal Stout est ainsi nommée en hommage au roi Albert.

Celle-ci est la déclinaison murie en fût ayant contenu du bourbon "Four Roses", ce qui devait d'ailleurs lui donner son nom (4 black roses) à l'origine, mais ça posait des problèmes de droits.

Donc les DSB ont appelé cette bière ("fille"de la Black Albert) "CUVEE DELPHINE" en hommage à Delphine Boel, révélée comme étant la fille illégitime du Roi Albert il y a 10 ans.

Delphine Boel étant une artiste, l'étiquette est un graphisme "la vérité peut te libérer" réalisé par elle.

Allez : en cadeau le dessin original tiré du site web de Delphine
http://forum.touteslesbieres.fr/userimages/delphineboel-03.jpg

Dégustation ?
Je ne sais pas quand...

il fait beau

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

C'est également du Stout ?

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

J'en ai pas vu chez De Struise, tu l'as acheté la bas? Sinon Sam j'attends toujours pour les récupérer.  default/Joker_PDT_47

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Va falloir que je fasse un tour la bas....

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Alors, elle donne quoi cette cuvée ? C'est que tu nous as laissé sur notre soif  default/beer2

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Il n'ose pas y toucher, c'est son unique bouteille il n'est pas prêt de l'ouvrir lol

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Bmxfou a écrit:

....Sam j'attends toujours pour les récupérer.  default/Joker_PDT_47

Zut c'est vrai... elle dort tranquillement dans le Nord... je te la donnerai lors du pre ZBF

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Tiens j'avais pas posté de dégustation sur celle là ?
Bon vous voyez la Black Albert avec son sublime équilibre.
Vous voyez les Black Damnation avec leurs divins excès.

La Delphine, c'est le chaînon manquant. Ils auraient pu la renommer Black Damnation IIbis ou quelque chose comme ça. Mais non.

Les BD sont dans le monde brutal du Whisky, ce sont des chevaux sauvages (des Mustangs !  default/trinque_gif ), brutaux jusqu'à ce qu'ils s'apaisent. Le tour de force est de conserver un équilibre dans cette tourmente.

La Delphine reste dans le domaine de la douceur, beaucoup moins brutale en attaque. Le bourbon vient beaucoup plus progressivement que le whisky. Dons dans l'esprit ce n'est pas plus une BD que la Black Albert.

Allez pétez vos commentaires pour ceux qui en ont déjà !

il fait beau

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Ben finalement, je vais me garder les 12 qui trainent dans mon garage  default/Joker_PDT_43

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Pour ma part elle a un sacré coté BD3.

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Oui, proche de la Black Mess, ou même de la BD I.

Re : De Struise - Cuvée Delphine

La Black Mes, tellement douce, pourquoi pas.
La BD 1 avec la sauvagerie de la Hel & Verdomenis, franchement je vois pas.

Faut dire que Carlo m'avait filé la dernière du batch 0  default/Joker_PDT_47

il fait beau

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

J'en ai une également, en 25cl c'est ça?

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

ouais

il fait beau

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Gouté une version 2009 en 33 cl, et je dois avouer ma légère déception.

La Black Albert étant une de mes bières favorites de tous les temps, je m'attendais à quelque chose de sublime et d'inoubliable.

Eh bien, la Black Albert n'a pas été détrônée. Mieux encore, dans le genre bière vieillie en futs de bourbon, je dois confesser avoir largement préféré la Kentucky Breakfast Stout de Founders.

Cette Cuvée a des senteurs boisées que l'on retrouve au goût avec des saveurs maltées et caféinées. J'ai trouvé le bourbon vraiment  très en retrait (par rapport au KBS précité). C'est surtout ce goût boisé qui m'a marqué.

Je ne sais pas du tout si la récente version 25 cl est très différente, je n'ai que la 33 à disposition.

Mais, en l'état, même si je la trouve bonne, elle ne m'a pas transcendé comme je l'avais espéré.

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

La 25cl c'est l'ancienne version non ?

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Je ne sais pas. Sur ma bouteille 33 cl, il y a la mention "Vintage 2009"

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

C'est la nouvelle  default/wink

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Ah, très bien !
Très étonné par le côté discret du bourbon en tout cas.

Je ne sais pas si c'est aussi le cas dans l'ancienne version.

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

à trop boire de bières extrêmes et surchargée en arômes, on en devient inerte à un peu de complexité  default/Joker_PDT_47

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Niveau complexité, j'adore La Chimay Bleue par exemple. Pour ce qui est de la Cuvée Delphine, c'est surtout son côté très boisé qui m'a un peu gêné. Ce n'est pas ce que je préfère (j'aime pas la Oerbier par exemple).

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

J'ai l'impression qu'on n'a pas la même définition de boisé, car la oerbier n'est pas boisée, elle serait plutôt "vineuse".

Si c'est ce côté vineux que tu as ressenti, ça ressemblerait plutôt à une bouteille infecté qu'autre chose. Les Cuvée Delphine que j'ai acheté sont boisée dans le sens tanique (bois pourris), et tirant légèrement sur le bourbon.

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

J'ai bien perçu le vieux bois qui, en bouche, prend le pas sur toutes les saveurs (encore une fois j'ai trouvé le bourbon très en retrait). Mais, à l'odeur, j'ai également senti une pointe d'acidité un peu vineuse. C'est très discret et je ne l'ai pas du tout retrouvée en bouche. Enfin tout ça pour dire que je ne sais pas si ma bière était infectée, vu que c'était ma première dégustation de CD. Il me reste deux bouteilles pour vérifier  default/Joker_PDT_40

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

Y'a pas de danger qu'elle soit infectée, vu la densité affichée...
J'en ai bu une hier soir car ca m'a re-donné envie : pas d'acidité, juste la Black Albert que j'aime tant revisitée avec une grande longueur en bouche, style alcool fort (bourbon justement), d'une incroyable douceur.
Ayant regoûté la BD1 ce week-end, je m'attendais à plus de sauvagerie...
Merci les Struise !

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Re : De Struise - Cuvée Delphine

étrange ces différences entre membres, pour ma part pas de note vineuse ou boisé mais juste une bière qui ressemble à une BD3 mais avec plus de subtilité.

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